Puteți adăuga iarbă cu miere proaspăt culesă direct în alimente și băuturi pentru a le oferi o dulceață plăcută. Dacă ai plantat stevia în grădina ta sau chiar ai crescut-o singur din semințe, probabil că aștepți cu nerăbdare ziua primei recolte. Dar când pot fi colectate primele frunze din plantă?
Momentul potrivit pentru recoltare
Plantele de stevie pe care le cultivați în ghivece pe un pervaz cald sau într-o seră încălzită pot avea frunzele proaspete îndepărtate pe tot parcursul anului.
Situația este oarecum diferită cu stevia, pe care ați transplantat-o în grădină în lunile calde de vară. Pentru stevia în aer liber, așteptați cu prima recoltă până când planta se obișnuiește cu condițiile de exterior schimbate. De îndată ce planta crește viguros, puteți culege frunzele de jos. Aceste frunze puțin mai bătrâne au cel mai mare conținut de steviozide și, prin urmare, sunt cele mai dulci.
Sfaturi pentru recoltarea lăstarilor
Ar trebui să recoltați vârfurile lăstarilor o dată pe lună, astfel încât planta dulce să se ramifice viguros și să nu fie epuizată. Apoi smulgeți frunzele mici de pe ramuri și îndepărtați toate părțile dure ale plantei. De asemenea, puteți folosi aceste frunze proaspete sau, așa cum este descris în acest articol, le puteți conserva.
Recolta principală în septembrie
Deoarece Stevia nu este rezistentă, planta de la latitudinile noastre trebuie să se mute în interior până la sfârșitul lunii septembrie cel târziu. Înainte de a dezgropa planta, inclusiv rădăcină, ar trebui să o scurtați la aproximativ 10 centimetri.
Puteți lăsa aceste ramuri cu tulpină lungă împreună în ciorchini într-un loc uscat, cald și aerisit pentru a se usuca. Dacă nu aveți o cameră potrivită, puteți usca și recolta principală de Stevia în cuptor sau într-un deshidratator. Smulgeți cu grijă frunzele complet uscate de pe ramuri. Puteți păstra frunzele întregi pentru a face extract proaspăt de stevie în timpul lunilor de iarnă. Alternativ, frunzele pot fi pulverizate și folosite ca condiment.
Sfaturi și trucuri
Stevia are o putere de îndulcire enormă, care, spre deosebire de zahărul de masă, depinde de tipul de plantă și de vârsta frunzelor. Prin urmare, abordați cu atenție doza optimă de iarbă cu miere pentru dvs.
SKb