Boabele de ienupăr sunt folosite în mod tradițional în gătitul de iarnă și sunt, de asemenea, folosite în producția de băuturi spirtoase. Dar se recomandă prudență atunci când le folosiți, deoarece copacii conțin uleiuri esențiale toxice. În funcție de specie, acestea au concentrații diferite.

Boabele de ienupăr, care sunt considerate comestibile, sunt ușor otrăvitoare

Toxicitatea speciilor de Juniperus

Toate speciile genului conțin uleiuri esențiale care sunt clasificate ca fiind toxice. Sunt compuse din diferite hidrocarburi și substanțe vegetale secundare care pot provoca iritații atunci când intră în contact cu pielea. Dacă se consumă fructe otrăvitoare sau părți de plante, pot apărea diferite simptome.

Consumul duce la:

  • dureri la rinichi
  • afectarea ficatului
  • activitate cardiacă crescută
  • respirație mai rapidă

Ienupăr comun

Spre deosebire de speciile înrudite de Juniperus, nu toate părțile plantei de Juniperus communis sunt ușor otrăvitoare, ci mai degrabă fructele și acele. Concentrația uleiurilor esențiale toxice variază în funcție de starea de coacere. Prin urmare, fructele de pădure trebuie folosite doar în doze mici ca condiment în feluri de mâncare. De obicei, un adult nu are probleme cu toleranța. Dacă aveți dureri de stomac sau greață, consumul mai multor lichide vă poate ajuta.

Sadebaum

Acest ienupăr cu creștere scăzută este extrem de otrăvitor în toate părțile plantei și în special în vârfurile lăstarilor și fructele. În trecut, s-a întâmplat adesea ca recolta de boabe de ienupăr să fie amestecată cu fructele arborelui galben. Aceste culturi contaminate au fost folosite pentru a face gin. Pentru a preveni ca acest lucru să se repete, au fost introduse controale de stat, cel puțin în Spania.

Uleiul esențial de arbore de culoare galbenă conține concentrații mai mari de ingrediente active toxice, astfel încât chiar și câteva picături de ulei pot duce la moarte. Simptomele otrăvirii pot apărea și atunci când sunt frecate în piele. O trăsătură distinctivă este mirosul neplăcut atunci când frunzele sunt zdrobite.

Categorie:

Copaci