Micii sâmburi de soare sunt mari furnizori de vitamine. De aceea, au întotdeauna voie să adauge la felurile noastre de mâncare. Miezele sunt delicioase crude și prăjite. O scurtă ședere în tigaia fierbinte și ies cu o aromă cu totul nouă.

Când prăjiți, trebuie să amestecați constant pentru ca semințele de floarea soarelui să nu se ardă

Prăjiți semințele de floarea soarelui într-o tigaie fără ulei

  1. Puneți tigaia antiaderentă pe un arzător plin.
  2. Așteptați până când tigaia este fierbinte.
  3. Opriți aragazul. Căldura degajată de tigaia încinsă este perfect suficientă pentru semințele mici.
  4. Adăugați o porție de semințe de floarea soarelui.
  5. Rotiți tigaia înainte și înapoi, astfel încât sâmburii să se prăjească uniform. Puteți folosi și o spatulă de lemn.
  6. Scoateți sâmburii din tigaie imediat ce sunt ușor maronii.

Prăjiți semințele de floarea soarelui în ulei

Dacă folosiți o tigaie neacoperită sau doriți să asezonați sâmburii, adăugați puțin ulei.

  • o lingura de ulei este suficienta
  • Pune semințele în tigaia preîncălzită
  • se frige la mic
  • se amestecă constant

sfaturi

În cele din urmă, puteți adăuga sare și condimente la semințele de floarea soarelui pentru un gust mai picant.

Prăjiți sâmburii la cuptor

Pentru cantități mai mari, cuptorul poate intra. Procesul de prăjire durează puțin mai mult, dar tot vorbim de câteva minute.

  1. Încinge cuptorul. Temperatura optimă de prăjire este de 180 de grade, de sus și de jos.
  2. Distribuiți miezurile solare pe foaie, nu trebuie să fie unul peste altul.
  3. În fiecare minut, mutați sâmburii cu o lingură de lemn.
  4. După doar câteva minute, semințele de floarea soarelui sunt prăjite. Scoateți miezurile din cuptor și tavă.
  5. Lăsați-le să se răcească înainte de a le folosi sau de a le păstra câteva zile.

Prăjiți sâmburii necurățați

Sâmburii fără coajă, în mare parte sărate, sunt o gustare populară pe care o puteți face cu ușurință singur. Pentru fiecare 500 de grame de seminte de floarea soarelui ai nevoie de 6 linguri de sare si aproximativ 400 ml de apa.

  1. Dizolvam sarea in apa si adaugam semintele de floarea soarelui.
  2. Lăsați sâmburii în saramură timp de cel puțin 6 ore. De asemenea, îl puteți înmui mai mult, de exemplu peste noapte.
  3. Se toarnă apa.
  4. Distribuiți sâmburii fără a se suprapune pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt.
  5. Pune foaia la cuptor. Setați temperatura la 160 de grade Celsius.
  6. Întoarceți semințele de floarea soarelui periodic.
  7. După aproximativ 30 de minute, prăjirea este completă când sâmburii sunt rumeniți uniform.

Seminte de floarea soarelui cu aroma de caramel

Dacă adăugați 1 lingură de zahăr la 100 de grame de semințe de floarea soarelui decojite la prăjire în tigaia acoperită, veți obține semințe caramelizate după câteva minute de amestecare asiduă. Atenție însă: semințele caramelizate sunt foarte fierbinți. Lăsați-le să se răcească mai întâi pe o farfurie.

durabilitate

Doar semințele de floarea soarelui proaspăt prăjite au gust bun. Prăjiți mai multe semințe doar dacă le puteți folosi în câteva zile. Acestea sunt păstrate la rece într-un borcan cu capac cu șurub.

Concluzie pentru cititorii rapidi

  • Fără ulei: tigaie acoperită cu căldură; expoziție plită fierbinte; pune sâmburi; se prăjește în timp ce se amestecă
  • Cu ulei: se încălzește 1 lingură ulei; adăugați sâmburi; frige la foc mic; amestecați în timp ce faceți acest lucru
  • Sfat: Adăugați sare sau condimente la sfârșit pentru mai multe condimente
  • La cuptor: 180 de grade căldură sus și jos; prăjiți în câteva minute; întoarce ocazional
  • Cu coajă: se dizolvă 6 linguri de sare în 400 ml apă; Înmuiați 500 de grame de semințe de floarea soarelui în el timp de cel puțin 6 ore
  • prăjire: turnați apă; Se prajesc boabele la 160 de grade Celsius timp de aproximativ 30 de minute; întoarce ocazional
  • Caramelizați: prăjiți semințele cu zahăr într-o tigaie acoperită; se lasa sa se raceasca.
  • Perioada de valabilitate: Aroma dispare; depozitați cel mult câteva zile; depozitați într-un borcan

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Gradina de legume