Coacăzele sunt foarte sănătoase. Conțin multă vitamina C și minerale și sunt cu adevărat mai subțiri, deoarece constau în mare parte din apă. Din cauza conținutului mare de apă, coacăzele trebuie consumate cât mai curând posibil.

Coacăzele pot fi conservate prin fierberea lor

Păstrați coacăzele timp de cel mult două zile

Coacăzele sunt consumate cel mai bine imediat după recoltare. Daca se intampla sa nu poti folosi coacaze proaspete pana a doua zi, trebuie sa le depozitezi la loc racoros.

Cum să pregătiți coacăzele pentru depozitare pe termen scurt:

  • Nu spăla
  • Păstrați la frigider cu păstăi
  • Zahăr boabele curățate și pune-le la frigider

Fructele spălate putrezesc mai repede

Coacăzele pe care nu le puteți mânca imediat nu trebuie spălate sau îndepărtate din panicule.

Alegeți numai fructele de pădure putrezite sau mucegăite.

Asezati tulpinile unul langa altul pe o farfurie si acoperiti cu folie alimentara. Fructele de pădure rămân proaspete o zi la frigider.

Coacăze de zahăr

Zahărul este un conservant natural. Previne dezvoltarea mucegaiului. Dacă sunt bine răcite, fructele cu zahăr pot fi păstrate până la două zile.

Sortați cu grijă fructele, spălați-le și uscați-le cu puțină hârtie de bucătărie. Abia apoi scoateți boabele din panicule.

Puneti fiecare boabe intr-un bol si amestecati cu zaharul. Acoperiți vasul cu folie alimentară și puneți la frigider.

Scoateți din frigider la timp

Coacăzele roșii își pierd aroma când sunt răcite. Scoateți păstăile sau fructele de pădure cu zahăr din frigider cu 2-3 ore înainte de servire pentru a le permite să ajungă la temperatura camerei și să aibă un gust mai bun.

Nu recolta prea multe fructe de padure odata

Fructele răcite nu mai au un gust la fel de bun ca coacăzele proaspăt culese din tufiș. Prin urmare, ar trebui să recoltați numai câte fructe de pădure puteți consuma sau conserva în aceeași zi.

Sfaturi și trucuri

Coacăzele se păstrează mai mult dacă le congelezi. Boabele congelate sau conservate se vor păstra până la un an și pot fi apoi transformate în compoturi sau suc. Cu toate acestea, își pierd unele dintre ingredientele lor valoroase prin depozitare.

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Gradina de legume