Roșiile sunt o legumă în sine, și nu doar din punct de vedere al gustului. În timp ce celelalte soiuri se simt confortabil în frigider, acest lucru nu ar trebui să fie atât de popular cu fructele de roșii. Și din moment ce ne place atât de mult aroma de roșii, ar trebui să le îndeplinim fiecare dorință când vine vorba de depozitare.

Roșiile nu trebuie păstrate prea rece

Depozitarea schimbă aroma

Roșiile care sunt culese când sunt coapte au cel mai bine gust și trebuie consumate cât mai curând posibil. Dar dacă este nevoie, fructele roșii pot fi păstrate și mai mult timp. Cu toate acestea, trebuie să fii pregătit pentru o schimbare de gust. Roșiile nu se coc doar pe tufiș, ci și după recoltare.

Recoltați corespunzător pentru o durată de valabilitate mai bună

Fructele de roșii care nu sunt consumate imediat trebuie recoltate cu tulpină. Acest lucru păstrează roșiile proaspete pentru mai mult timp. Dacă roșiile din magazin mai atârnă pe tulpini, ar trebui să rămână și ele cu ele.

În timpul depozitării, umiditatea este o provocare, deoarece încurajează mucegaiul. Acesta este și motivul pentru care roșiile trebuie spălate doar cu puțin timp înainte de consumare și niciodată înainte de depozitare. Dacă acest lucru este absolut necesar, apoi fructele trebuie tamponate uscate.

Evitați frigul și căldura

O locație de depozitare la rece, cum ar fi frigiderul, provoacă o pierdere deloc neglijabilă a gustului și a consistenței făinoase la roșii. De asemenea, vitaminele se evaporă în cantități mari.

Un loc cald de depozitare, pe de altă parte, accelerează procesul de coacere și duce rapid la putrezire. O cale de mijloc păstrează roșiile așa cum ne plac cel mai mult.

Locul ideal de roșii

Ați găsit locația ideală de depozitare pentru roșii dacă oferă următoarele date cheie:

  • Temperatură în intervalul 12 până la 16 grade Celsius
  • fara lumina directa a soarelui
  • este umbrit sau complet întunecat
  • umiditate crescută
  • buna circulatie a aerului

sfaturi

Temperatura obișnuită a camerei este cu câteva grade peste valoarea ideală, dar roșiile pot fi păstrate bine în bucătărie pentru câteva zile, cu condiția să fie îndeplinite celelalte criterii.

Păstrați roșiile fără companie

Roșiile eliberează etilenă pe măsură ce se coacă. Acest lucru accelerează coacerea altor legume și fructe depozitate în apropiere. În schimb, alte soiuri pot accelera coacerea roșiilor până la alterarea. Ca merele de exemplu. Roșiile se păstrează cel mai bine pe cont propriu. Apoi pot rămâne comestibile până la 14 zile.

Cu toate acestea, dacă doriți să transformați mai rapid roșiile verzi în roșii roșii, puteți folosi și pentru dvs. efectele etilenei. Doar adăugați câteva mere sau banane.

Încă câteva sfaturi de depozitare

Fructele de roșii trebuie să continue să se coacă corespunzător în locul lor de depozitare, dar trebuie să poată rezista la mucegai și să-și păstreze umiditatea internă cât mai mult timp posibil. Le puteți susține cu următoarele sfaturi:

  • Îndepărtați ambalajele din plastic de pe roșiile cumpărate din magazin
  • depozitați într-un recipient deschis
  • Pune hârtie de bucătărie dedesubt
  • Răspândiți roșiile plat
  • În mod ideal, fructele individuale nu ar trebui să se atingă

Caracteristică specială: roșii verzi sau necoapte

Roșiile verzi sunt păstrate separat de cele coapte, deoarece condițiile de temperatură diferite sunt bune pentru ele. Au nevoie de lumină solară și căldură și să se maturizeze rapid. Răspândite într-un castron, sunt pe mâini bune pe un pervaz însorit.

Concluzie pentru cititorii rapidi

  • Post-maturare: roșiile continuă să se coacă după recoltare; gustul se schimbă în timpul depozitării
  • Tulpini: culege/cumpără cu tulpini și lasă la depozitare; păstrează fructul mai mult timp
  • Spalare: Rosiile se spala numai inainte de consumare, nu inainte de depozitare; altfel se usucă bine
  • Rece: Temperaturile scăzute provoacă pierderea aromei și a consistenței făinoase; nu depozitați la frigider
  • Căldura: Căldura excesivă accelerează procesul de coacere și duce rapid la alterarea fructelor
  • Locație ideală de depozitare: 12 - 16 grade Celsius; fără soare direct; umbrit; umiditate crescută; buna circulatie a aerului
  • Etilenă: roșiile eliberează etilenă, gazul de coacere; alte legume și fructe din apropiere se vor coace mai repede
  • Depozitare: deci depozitați separat roșiile; îndepărtați în prealabil ambalajul de plastic
  • Sfaturi: Depozitați într-un recipient deschis; pune hârtie de bucătărie dedesubt; Fructele ar trebui să se atingă puțin
  • Perioada de valabilitate: În condiții ideale, roșiile pot fi păstrate până la 14 zile
  • Roșii verzi: A se păstra departe de roșii coapte; mai trebuie să se coacă; beneficiați de lumina soarelui și căldură;
  • Sfat: puneti cateva mere cu rosiile verzi; și ei degajă etilenă; Roșiile se coc mai repede

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Gradina de legume