Agrișele sunt unul dintre soiurile native de fructe de pădure. Când te gândești la ele, vine imediat în minte aciditatea lor tipică. Dar agrișele conțin de fapt o cantitate relativ mare de zahăr dacă le lași să se coacă pe tufiș. Suc, boabele locale oferă un suc proaspăt care poate fi procesat într-un jeleu delicios sau băut pur.

Sucul de agrișe este o băutură delicioasă de iarnă

Suc de agrișe

Sucul de agrișe se poate face cu ușurință cu un storcator, în storcator sau într-o cratiță. În toate cazurile veți obține un randament mare de suc, care, bine conservat, poate fi păstrat bine peste iarnă.

Suc de agrișe din cratiță

Storcarea funcționează similar cu un storcator cu abur. Căldura distruge pielea exterioară a fructelor de pădure, sucul scapă și poate fi procesat în continuare.

  1. Spălați bine agrișele.
  2. Puneți fructele de pădure într-o cratiță mare și adăugați puțină apă (aproximativ 20% din greutatea fructelor de pădure)
  3. Închideți oala și gătiți totul aproximativ o jumătate de oră până se formează o muscă groasă.
  4. Lăsați pulpa fructelor să se răcească.
  5. Puneți o sită într-un castron mare și puneți în ea o cârpă fină de bumbac.
  6. Se toarnă treptat fructele de pădure și se stoarce sucul.
  7. Sucul poate fi băut imediat. Poate fi nevoie să fie îndulcit puțin.
  8. Dacă doriți să umpleți sucul în sticle, fierbeți sucul din nou și umpleți lichidul fierbinte în sticle sterile cu capac.

Suc de agrișe în storcator

  1. Puneți agrișele spălate în coșul cu fructe al storcătorului.
  2. Daca vrei un suc dulce, adauga un strat de zahar.
  3. Așezați coșul cu fructe pe recipientul de apă umplut, închideți storcătorul și încălziți totul.
  4. Când apa fierbe, boabele vor izbucni și își vor elibera sucul.
  5. Umpleți sucul fierbinte din tubul de scurgere în sticle sterile cu capac.

Suc de agrișe de la storcătorul lent

Storcatorul primește de obicei sucul cu o presă cu șurub. Procesul de presare este lent și blând, nu se învârte oxigen în suc. Presarea la rece păstrează toate vitaminele din suc. Fructele rămase cad într-un recipient separat și pot fi aruncate în compost.
Daca sucul obtinut este de conservat, trebuie sa-l incalziti si sa-l imbuteliati cat este inca fierbinte.

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Gradina de legume