Unora le place fierbinte și nu trebuie să fie întotdeauna un chilli. Ridichea poate ține foarte bine pasul cu ascuțimea sa. Ridichea neagră este chiar sănătoasă și ajută la răcelile de iarnă. Ridichea fiartă poate fi congelată în prealabil.

Ridichea trebuie înghețată numai când este gătită

Înghețarea este neobișnuită

Ridichea este adesea consumată crudă în această țară. Mai ales în sudul țării, este adesea servit proaspăt și crocant în grădinile de bere. În plus, datorită numeroaselor soiuri de vară și iarnă, sezonul ridichilor este în general destul de lung. Dacă un soi nu mai este disponibil proaspăt, puteți trece cu ușurință la altul.

Nu congela ridichi crude

Ridichea este una dintre legumele care conțin multă apă. Drept urmare, legumele sunt extrem de sărace în calorii și încă sunt gustoase. Cu toate acestea, un conținut atât de mare de apă este dezavantajos pentru congelare. La temperaturi sub zero, apa din celule se extinde și acestea se deschid. Rezultatul este: ridiche moale care pur și simplu nu mai are gust bun.

sfaturi

Soiurile de primăvară și de vară pot fi păstrate doar câteva zile la frigider. Ridichea neagră de iarnă, pe de altă parte, poate fi păstrată luni de zile. Este o alternativa pentru cei carora le lipseste gustul de ridiche cruda dupa congelare.

Congela ridichea fiartă

Cu toate acestea, odată ce ridichea este gătită, se îngheață bine. Se eliberează de coajă, se taie și se gătește. Înainte de congelare, bucățile de ridichi trebuie să fie complet reci. Congelarea ca metodă de conservare este potrivită pentru multe soiuri de ridiche. Printre acestea se numără:

  • ridiche alba
  • Ridiche neagră
  • ridiche rosie
  • Ridiche chinezească

Mâncăruri care conțin ridichi

Din cauza căldurii sale, ridichea este adesea adăugată într-un fel de mâncare doar în cantități mici și împreună cu alte ingrediente de gătit. În cazul unei mese gata gătite cu o porție de ridichi, se pune întrebarea dacă resturile pot fi congelate. Asta e bine. Deoarece ridichea este gătită, întregul fel de mâncare poate fi congelat. Dacă nu există alte motive împotriva ei.

durabilitate

Deoarece ridichea intră în congelator complet gătită, ar trebui să fie folosită în termen de trei luni. Nu se recomandă o păstrare mai lungă, deoarece timpul va afecta negativ consistența și gustul. Acest lucru este valabil și pentru alimentele congelate care conțin ridichi.

FYI: Legumele stricate sunt ușor de recunoscut după decolorarea lor maro-roșcată sau albă.

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Gradina de legume