În această țară, guli-rabe se dezvoltă splendid. Oricine a încredințat multe semințe solului fertil în același timp va trebui în curând să mănânce un tubercul pe zi sau să-l păstreze pentru mai târziu. Distractia de vara poate fi extinsa pe tot anul cu ajutorul congelatorului de lada.
Kohlrabi poate fi ras sau congelat bucatele
Mânere pregătitoare
Kohlrabi nu este congelat ca un tubercul întreg, deoarece acest lucru nu este practic pentru utilizare ulterioară. Un guli-rabe congelat nu poate fi tăiat cu un cuțit de bucătărie. Pe de altă parte, este nevoie de mult timp pentru ca o bucată atât de mare să se dezghețe din nou. Prin urmare, atunci când înghețați guli-rabe:
- se spala si se decojeste in prealabil
- elimina petele lemnoase
- tăiate în cuburi sau fâșii
- Feliile sunt potrivite pentru pane dupa decongelare
Albire - pas cu pas
- Într-o oală mare, aduceți apă cu sare la fiert.
- Între timp, aveți la dispoziție un castron mare cu apă rece cu încă câteva cuburi de gheață.
- Adăugați bucățile de guli-rabe în apă imediat ce fierbe.
- După aproximativ două minute de gătit, scoateți bucățile cu o lingură cu fantă și aruncați-le în apă cu gheață pentru a se răci.
- Scoateți bucățile de guli-rabe din apa cu gheață după ce s-au răcit. Kohlrabi care stă în apă mai mult decât este necesar pierde mai multe vitamine.
- După scurgerea într-o sită, guli-rabe este porționat prompt, ambalat și congelat.
sfaturi
Dacă obișnuiți cantități mari de guli-rabe una după alta, bucățile fierbinți vor încălzi apa cu gheață. Schimbați apa dacă este necesar sau adăugați noi cuburi de gheață.
Congelați guli-rabe cruzi
Contrar recomandărilor populare, unii cunoscători de guli-rabe congelează guli-rabe cruzi. Tuberculul este doar curățat și tăiat. Potrivit acestora, gustul nu ar trebui să sufere. Sunteți binevenit să încercați dacă vă place un astfel de guli-rabe înghețat. Dacă da, puteți economisi mult timp înghețând acest tubercul în viitor.
utilizare si durabilitate
Deoarece guli-rabe a fost deja decojit și tăiat, poate fi procesat în continuare în 12 luni fără nicio acțiune suplimentară.
Gui-ravele congelate tăiate cubulețe pot fi folosite în mâncăruri fierbinți. Cu toate acestea, deoarece timpul de gătire rămas este foarte scurt, bucățile trebuie adăugate numai spre sfârșitul timpului de gătire. În caz contrar, vor fi prea moi sau moale.
Gui-ravele decongelate pot fi consumate fără prelucrare ulterioară, dar fermitatea inițială a mușcăturii nu mai este disponibilă. Din punct de vedere al gustului, nu poate ține pasul cu un guli-rabe proaspăt.
Jurnalul de grădină prospețime ABC
Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?
Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:
- ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur