Îți plac mâncărurile de foc din bucătăria mexicană? Atunci cu siguranță ar trebui să cultivați singur un pepperoni. Dar știați că puteți recolta păstăile și când sunt verzi? Aici puteți afla ce efect are momentul recoltării.

Ardeii verzi au un gust ceva mai blând

De asemenea, puteți recolta aceste soiuri în verde

  • jalapeno
  • Serrano
  • Anaheim
  • ardei dulci
  • Poblano

Aceste soiuri ar trebui să se maturizeze complet

  • Ceară fierbinte galbenă
  • Ceară maghiară

Întrebări frecvente despre recoltarea ardeilor verzi

Recoltat roșu sau verde - care este diferența?

Puteți folosi atât ardei iute roșii, copți, cât și verzi pentru gătit. Diferența este că păstăile care au fost recoltate în timp ce sunt încă verzi nu și-au dezvoltat încă pe deplin aroma înțepătoare și, prin urmare, au un gust mult mai blând.

Când este cel mai bun moment?

Pepperoni se poate recolta din august. În octombrie, ultima dată, ești apoi complet roșu. Înghețul timpuriu face uneori necesară aducerea fructelor într-un loc cald în prealabil și recoltarea devreme, adică în timp ce este încă verde.

Ce se întâmplă după recoltare?

În Mexic, unde ardeii iute sunt nativi, păstăile verzi sunt prăjite pe o flacără de gaz, astfel încât pielea dură să poată fi îndepărtată mai ușor. În plus, ardeii verzi dezvoltă mai multă aromă în acest fel. Dar este important să le prăjiți doar și să nu le gătiți. Ardeii sunt apoi folosiți pentru umplutură, de exemplu. Dacă ai o recoltă abundentă pe care nu o folosești imediat, este indicat să mărunți fructele rămase și să-l congelezi.

Se coace ardeii verzi?

Unele soiuri încă devin roșii după recoltare. La alte soiuri, pe de altă parte, se recomandă prudență: după cules, au tendința de a se mucegai rapid sau de a se zgâri masiv, astfel încât cu greu pot fi folosite în scopuri culinare.

Categorie:

Gradina de legume