Este cu mare plăcere să urmărești cum se coace ardeiul tău special crescut în grădină. În curând vei putea folosi păstăile pentru gătit. Dar când este momentul potrivit pentru a culege recompense? Aflați răspunsurile la întrebările dvs. aici.
Ardeii iute se recoltează la sfârșitul verii
Timpul potrivit
Cu condimentul lor aprins, pepperoni - prelucrat într-o tocană copioasă de toamnă - se încălzesc corespunzător. Perioada de recoltare din august până în octombrie este potrivită. Totuși, depinde în întregime de tine în ce stadiu de coacere culegi fructul. Ardeii verzi și galbeni sunt, de asemenea, comestibili. În această stare, conținutul de capsasin nu este încă pe deplin dezvoltat, motiv pentru care au un gust mult mai blând decât ardeiul roșu. La temperatura camerei, totuși, se coace în câteva zile.
Protejați ardeii de îngheț
Dacă îți cultivi planta la aer curat, este important să o recoltezi înainte de primul îngheț sau măcar să o aduci în interior. Aici constă avantajul de a păstra găleți. Adesea, nu toate fructele pot fi folosite dacă trebuie culese. Totuși, dacă așezi ghiveciul pe pervaz, recoltarea poate avea loc și treptat.
După recoltare
Cultivarea propriilor legume are două efecte pozitive. Pe de o parte, desigur, te face mândru să vezi cum fructele se dezvoltă încet. În plus, economisești la cumpărături și poți folosi legumele de casă pentru gătit. Ardeiul iute este foarte versatil în acest sens. Ați încercat vreodată un delicios chilli con carne? Sau ce zici de pastele în sos chili? Legumele sunt, de asemenea, un deliciu umplut cu cremă de brânză. În funcție de scopul procesării, există următoarele opțiuni pentru depozitarea ardeilor:
- proces proaspăt recoltat
- Se intinde pe hartie de bucatarie si se lasa sa se usuce
- Congelați ardeii (de preferință mărunțiți-i mai întâi pentru a-i putea folosi imediat după decongelare)
sfaturi
Este o idee bună să îndepărtați semințele înainte de a le congela. Dar nu le arunca. Ca și în cazul fructelor uscate, semințele pot fi depozitate într-un recipient într-un loc răcoros și folosite pentru înmulțire. Cu toate acestea, acest lucru funcționează numai cu semințele de fructe roșii. Semințele de ardei verzi adesea nu germinează.