Sucul și feliile de lămâie sunt oaspeții deosebit de bineveniți la cocktailuri. În plus, dulceața poate fi făcută din și cu citrice. Dacă aveți mai multe lime acasă și doriți să le păstrați cât mai mult timp, pur și simplu le congelați. Există trei variante - dar există și câteva puncte de reținut pentru a vă asigura că fructul rămâne comestibil.

Congelarea doar a sucului de lămâie este convenabilă și economisește spațiu

Metoda 1: Congelați lime întregi

Observație preliminară importantă: Este esențial să nu se înghețe varul fără protecție specială. În caz contrar, aspectul, consistența și aroma suferă foarte mult. Există și riscul ca citricele să spargă. Pe scurt, limele devin complet necomestibile în acest fel. Urmați instrucțiunile noastre dacă doriți să congelați lime întregi.

  1. Luați o pungă de congelator și puneți în ea unul sau două lime.
  2. Aspirați aerul din pungă cu un aparat de etanșare cu vid sau cu gura.
  3. Sigilați ermetic sacul de congelare - trebuie să fie absolut etanș.
  4. Pune punga la congelator.

Metoda 2: Congelați pulpa de var

A doua metodă este să nu înghețe întregul var, doar pulpa. Cum functioneaza:

  1. Tăiați limele la jumătate. Utilizați un cuțit de bucătărie ascuțit pentru aceasta.
  2. Răzuriți cojile de lămâie. O lingură mare vă va face un serviciu bun.
  3. Scurgeți pulpa direct într-un recipient sigilabil potrivit pentru congelatorul dvs. Aveți grijă să nu puneți prea multe lime în aceeași cutie. Valoarea recomandată: două până la trei bucăți per recipient.
  4. Sigilați cutia (cutiile) și puneți-le la congelator.

Metoda 3: Congelați sucul de lămâie

Congelarea sucului de lămâie este una dintre cele mai populare și cele mai bune variante. Iată un ghid simplu pas cu pas:

  1. Stoarceți limele. Poti folosi un storcator manual sau, mai convenabil, un storcator electric.
  2. Turnați sucul rezultat într-o tavă pentru cuburi de gheață.
  3. Pune tava pentru cuburi de gheata cu sucul de lamaie la congelator.

Notă: Așa se fac cuburile de gheață cu o aromă proaspătă, de citrice. Acestea sunt deosebit de potrivite pentru băuturile răcoritoare de vară, dar și pentru diverse cocktail-uri – precum Caipirinha. Pe langa gustul usor picant, cuburile de lime sunt deosebit de impresionante pentru ca nu dilueaza bautura pentru care sunt folosite.

Sfaturi generale și sfaturi pentru congelarea varului

Utilizatorii de forumuri de pe Internet recomandă adesea tăierea în sferturi, optulea sau felierea limelor și congelarea lor ca atare. Cu toate acestea, vă sfătuim împotriva acestui lucru. Aceste variante favorizează pierderea de vitamine și afectează foarte mult atât consistența, cât și aspectul.

În general, ar trebui să țineți cont de faptul că limele își pierd atât vitamine, cât și gust atunci când sunt congelate și dezghețate (aproximativ 30 la sută din suc se pierde). Acest lucru este normal și se aplică oricărui fruct pe care doriți să îl păstrați în congelator pentru a-l conserva. În plus, limele devin maronii și moi după decongelare.

Important: Procesați limele Imediat după decongelare. În caz contrar, după toate probabilitățile, nu vor mai fi utilizabile (bronșiu, consistență moale, gust extrem de amar).

Nu congela tei mai mult de opt luni.

Alternativă la congelare: Limele se păstrează adesea la frigider două până la trei săptămâni, uneori chiar mai mult.

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Gradina de legume