Toamna, umbelele puternic atârnate ale bătrânului te invită să procesezi boabele. Cea mai ușoară metodă de a stoarce fructele de soc este utilizarea unui storcator cu abur, ceea ce vă scutește de câțiva pași care consumă timp.
Sucul de soc poate fi făcut îndulcit sau neîndulcit
Storcați pas cu pas în storcătorul cu abur
- Clătiți fructele de pădure sub jet de apă și lăsați-le să se usuce pe un prosop de bucătărie.
- Îndepărtați boabele necoapte din umbelele de soc. Fructele de soc verzi și roșii conțin o concentrație mare de sambunigrină otravă și, prin urmare, trebuie eliminate.
- Tăiați tulpinile groase ale umbelelor de soc. Tulpinile fine pe care se așează boabele pot merge în storcătorul cu abur.
- Puneți fructele de soc pregătite în coșul cu fructe al storcatorului cu abur. Pentru a îndulci sucul, puteți stropi fructele de pădure cu zahăr.
- Acum puneți cele trei elemente ale storcătorului unul peste altul: în partea de jos este oala umplută cu puțină apă, deasupra recipientului de colectare a sucului și deasupra coșului de fructe umplut.
- Puneți capacul și puneți vasul cu abur pe aragaz.
- După cel târziu o oră, fructele de soc sunt supuse complet - sucul se află în recipientul de colectare. Acum puteți scoate clema de pe furtunul de scurgere și puteți umple sucul de soc finit în sticle pregătite.
Beneficiile folosirii unui storcator cu abur
Dacă utilizați un storcător cu abur pentru a preda fructele de soc, economisiți câțiva pași:
Deoarece tulpinile verzi mai subțiri pot rămâne pe fructe de pădure, nu trebuie să le smulgeți laborios. Drept urmare, fructele de pădure nu pierd suc prematur și nu trebuie să vă curățați bucătăria și hainele care sunt murdare de sucul de soc care pătează puternic.
Dacă doriți să vă rafinați sucul de soc cu alte fructe sau zahăr, puteți face acest lucru direct în storcatorul cu abur: de exemplu, adăugați bucăți de măr în fructele de soc sau presară puțin zahăr peste ele. O strop de suc de mere, pe care o turnati peste fructe de padure, va da mai tarziu un gust fin sucului de soc.
Sucul de soc este încălzit de abur atunci când este extras în storcatorul cu abur. Prin urmare, poate fi folosit direct și nu trebuie să fie fiert din nou pentru a face sambunigrina otrăvitoare inofensivă. Dacă utilizați sticle sterile, sucul umplut la cald poate fi păstrat câteva luni fără conservare suplimentară.
Jurnalul de grădină prospețime ABC
Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?
Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:
- ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur