Înflorește atât de colorat și frumos încât ochii sări de bucurie… Purslane este deosebit de captivantă cu florile sale. Nu este neobișnuit ca grădinarii să vină cu ideea de a mânca această plantă cu „piele și păr”. Dar este complet inofensiv?

Croasanele purslane sunt un răsfăț pentru albine, mai puțin pentru oameni

Non-toxic, dar nu foarte delicat

Această floare de vară nu rezistentă, care este potrivită atât pentru marginea perenă, cât și în căzi, de exemplu pe terasă, este non-toxică. Cu toate acestea, asta nu înseamnă că este savurat în cantități mari. Este o planta ornamentala si nu foarte interesanta ca gust.

A nu se consuma in cantitati mari

Dacă încă ai chef de purslane de iarnă, încearcă planta. Dar nu ar trebui să le mâncați în cantități mari. Conține, printre altele, alcaloizi și acid oxalic. Ambele substanțe au un efect nociv asupra organismului în cantități mari.

Nu-l confunda cu ruda sa apropiată, purslane de vară

Iubitorii de plante care nu au studiat exact botanica numesc uneori în mod greșit purslane purslane. Dar acestea sunt două plante diferite, deși sunt strâns legate.

Flori și frunze comestibile și medicinale

Dacă vă întrebați dacă purslane de vară este comestibil, răspunsul este un da răsunător. Florile și frunzele acestei plante sunt comestibile și chiar extrem de gustoase. Frunzele mici au gust ușor acru și dau un fel de mucus când sunt mestecate.

Mucusul și alte ingrediente active au un efect pozitiv asupra digestiei. Dar nu numai digestia beneficiază de pe urma consumului acestui purslane:

  • ajută la eczeme
  • acționează împotriva inflamației
  • ameliorează arsurile și mâncărimea mușcăturilor de țânțari și mușcături de cal
  • ajuta la arsuri
  • furnizează organismul cu vitamine
  • are efect preventiv împotriva arsurilor la stomac

La ce pot fi folosite frunzele și florile?

Puteți adăuga purslane în salate, dar are și un gust grozav consumat singur și nu este deloc amar. Este, de asemenea, potrivit pentru modernizarea quarcului și a supelor. Chiar și ușor aburit sau albit, gustul său nu este de bătut în joc. Mugurii florali inchisi (din mai) sunt considerati pe alocuri o delicatesa si folositi ca inlocuitor al caperelor.

sfaturi

Florile individuale adaugă adesea notă finală mâncărurilor precum mâncăruri reci, salate și deserturi dulci.

Categorie:

Gradina de legume