Practic, woodruff poate fi colectat din primăvară până în toamnă pentru a fi folosit ca plantă medicinală și aromatică. Cu toate acestea, se recomandă recoltarea înainte de înflorire din cauza creșterii accentuate a conținutului de cumarină ulterioară.

Woodruff poate fi conservat într-o varietate de moduri

Recoltați și prelucrați în mod corespunzător woodruff

De regulă, tulpinile proaspete ale woodruff-ului sunt recoltate cu puțin timp înainte de perioada de înflorire din aprilie și mai, ceea ce a dat și pumnului woodruff denumirea tradițională May pum. Pe lângă pumnul de woodruff, următoarele produse pot fi, de asemenea, rafinate cu gustul caracteristic woodruff:

  • Berliner Weisse
  • sirop de woodruff
  • limonada de woodruff
  • inghetata woodruff

Cu toate acestea, în deserturile și băuturile produse comercial, folosirea woodruff-ului adevărat este interzisă de câțiva ani, deoarece consumul excesiv și regulat ar putea duce la probleme de sănătate la copii și adulți. Recolta primăvara este atât de importantă, deoarece conținutul de cumarină eficientă din punct de vedere medicinal din frunze și tulpini crește odată cu înflorirea. Când este folosită cu moderație, această substanță poate avea și un efect pozitiv asupra sănătății și poate ajuta la ameliorarea durerilor de cap, de exemplu. Lăsați woodruff doar să se înfunde în bolul woodruff sau în alte lichide timp de maximum 15 până la 30 de minute pentru a preveni supradozajul.

Uscarea Woodruff

Pentru a se usca, câteva tulpini de rădăcină sunt de obicei împachetate cu un fir și atârnate cu capul în jos într-un loc bine ventilat. Procesul de uscare în cuptor este mai rapid, dar temperatura nu trebuie să depășească în jur de 40 până la 50 de grade Celsius, iar ușa cuptorului trebuie ținută ușor deschisă cu mânerul unei linguri, astfel încât umiditatea care iese din plante să poată scăpa. O scurtă ofilire a zgomotului peste noapte este, de asemenea, recomandată pentru utilizare proaspătă, deoarece aceasta intensifică aroma.

Înghețați sau înghețați woodruff

Efectul de sporire a aromei al ofilării poate fi realizat și prin înghețarea scurtă a frunzelor. Puteți profita de acest lucru dacă nu aveți suficient timp să vă ofilești peste noapte. În timp ce frunzele uscate de rădăcină își păstrează aroma doar pentru câteva luni, puteți păstra rădăcina porționată la congelator timp de până la un an.

sfaturi

În cazul în care woodruff-ul tău a înflorit deja, îl poți folosi în continuare. Dar apoi asigurați-vă că utilizați o doză corespunzător mai economică.

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Ierburi