Castraveții ajung de obicei în salate sau sunt murați cu un sos delicios. Ideile noastre grozave de rețete demonstrează că castraveții pot face mult mai mult.
Inghetata de castraveti este o varianta gustoasa pentru procesarea castravetilor
- Crema de Castravete Legume
Aceste legume merg de minune cu carnea prăjită sau cu chiftele vegetariene.
ingrediente
- 2 castraveți proaspeți
- 1 ceapă
- 100 ml bulion de legume
- 150 de grame de smantana
- 15 grame de unt
- 1 lingurita faina
- 1 legătură proaspătă sau 2 lingurițe mărar uscat
- sare si piper dupa gust
pregătire
- Spălați bine castraveții și curățați-i dacă doriți.
- Înjumătățiți.
- Scoateți miezul cu o lingură.
- Tăiați jumătățile de castraveți în bucăți mici.
- Curăță ceapa și toacă mărunt.
- Topiți untul într-o cratiță.
- Se caleste ceapa pana devine translucida.
- Adăugați bucăți de castraveți și prăjiți scurt.
- Umpleți cu bulion, adăugați mărar.
- Se aduce scurt la fierbere, se reduce focul și se lasă castraveții să fiarbă aproximativ cinci minute. Ar trebui să fie în continuare al dente.
- Se amestecă făina în smântână.
- Amestecați castraveții și gătiți pentru scurt timp.
inghetata de castraveti
Desigur, înghețata făcută din castraveți sună destul de neobișnuit la început. Dar odată ce ai încercat rețeta noastră, nu vei dori să te lipsești de această răcoritoare rece în zilele toride.
ingrediente
- 1 castravete mic, pasat în piure
- 150 de grame de zahăr
- 2,5 g gumă de roșcove
- 200 ml lapte
- 150 ml crema
- 2 linguri de inulină
- 10 frunze de menta tocate
Pentru varianta vegană, înlocuiți laptele cu lapte de cocos și smântâna cu o alternativă vegană la alegere.
pregătire
- Amestecați bine ingredientele uscate.
- Adăugați piureul de castraveți și laptele și amestecați până se omogenizează.
- Bateți smântâna până se întărește și amestecați cu grijă în amestec.
Puteți fie să faceți înghețata în aparatul de înghețată, fie să o puneți în congelator și să amestecați în fiecare oră.
gust de castraveți
ingrediente
- 4 castraveți
- 3 cepe
- 1,5 cm ghimbir
- 150 ml otet de vin alb
- 150 de grame de zahăr
- 3 linguri de seminte de mustar
- 1 legătură proaspătă sau 2 lingurițe mărar uscat
- 0,5 linguriță turmeric, măcinat
- 1 lingurita sare
- ½ lingurita piper
Câteva borcane mici, sterilizate anterior, cu capacul răsucit intact.
pregătire
- Curățați castraveții și scoateți semințele cu o lingură.
- Tăiați în cuburi foarte fine.
- Curățați ceapa și ghimbirul. A toca.
- Pune castravetele intr-o cratita cu ceapa si ghimbir.
- Se adauga otetul, zaharul, semintele de mustar, sare, piper si turmeric.
- Se fierbe la foc mediu timp de zece minute.
- Se spală, se taie, se usucă și se toacă mărunt mararul.
- Scoateți gustul de pe foc și adăugați mărarul.
- Se toarnă imediat în borcane sterile.
- Se etanșează, se întoarce cu susul în jos și se lasă să se răcească.
sfaturi
Relish este un condiment folosit în mod obișnuit în bucătăria indiană și engleză. Făcut din legume sau fructe și condimente aromate, se potrivește bine cu carnea sau peștele prăjit, sandvișurile sau papadam.