Roșiile cocktail încălzite de soare din grădină sunt o plăcere incomparabilă. Cu toate acestea, fructele mici aromate nu sunt potrivite doar pentru consum în stare proaspătă, dar au și un gust delicios atunci când sunt murate.

Roșiile cocktail în ulei sunt un răsfăț special

Roșii cocktail în ulei

Roșiile cherry folosite trebuie să fie impecabile, astfel încât bacteriile putrezite sau mucegaiul să nu ajungă neintenționat în pahar.

Ingrediente:

  • 500 g roșii cocktail
  • 8 eşalote
  • 4 catei de usturoi
  • 200 ml ulei de măsline de înaltă calitate
  • 100 ml de apă
  • 5 linguri otet de vin alb
  • 1 lamaie
  • 2 linguri de zahar
  • 1 lingura boabe de piper colorate
  • 3 crengute de busuioc
  • ½ linguriță sare
  • Unii se răsucesc ochelari

Preparare:

  1. Curata usturoiul si salota.
  2. Stoarceți lămâia.
  3. Fierbe apa cu otetul, uleiul, zeama de lamaie, sarea si zaharul.
  4. Adaugam salota, usturoiul si piperul, acoperim si fierbem usor timp de 5 minute.
  5. În acest timp, spălați bine roșiile și îndepărtați verdeața.
  6. Înțepăți de mai multe ori cu o scobitoare.
  7. Clătiți busuiocul, uscați și smulgeți frunzele.
  8. Așezați roșiile cherry cât mai dens posibil în borcane sterilizate anterior.
  9. Pune o frunză de busuioc între ele.
  10. Se toarnă bulion fierbinte peste el. Roșiile cocktail trebuie acoperite complet.
  11. închis ermetic.

Primele roșii le puteți gusta după ce borcanele s-au înmuiat cel puțin trei zile.

Cât timp se păstrează roșiile de cocktail murate?

Dacă ați sterilizat bine borcanele în apă clocotită înainte de preparare, roșiile cherry murate se vor păstra aproximativ șase luni când sunt păstrate într-un loc răcoros și întunecat. Este important ca vasele să fie umplute bine și etanș, deoarece prea mult aer reduce semnificativ durata de valabilitate.

Borcanele deschise trebuie păstrate la frigider și consumate în două până la trei săptămâni. Asigurați-vă că roșiile rămân întotdeauna complet acoperite cu ulei.

sfaturi

Roșiile cocktail murate se potrivesc foarte bine cu carnea sau peștele la grătar. Ca antipasti, adauga feta aromata si paine alba prajita.

Categorie:

Gradina de legume