La conservare, conopida stratificată în borcane se păstrează la căldură. Acest lucru nu merită doar pentru fanii grădinii cu propriul lor petic de legume. În sezonul din aprilie până în octombrie, legumele delicioase sunt semnificativ mai ieftine și, de asemenea, au un gust mai aromat.
Conopida murată dulce-acrișoară este o garnitură delicioasă
Înainte de conservare: Sterilizați borcanele
Borcanele cu capac de sticlă, inel de cauciuc și clemă sunt la fel de bune pentru conservare ca și borcanele de tip twist-off sau borcanele cu un inel de cauciuc și un blat. Asigurați-vă că recipientele și benzile de cauciuc nu sunt deteriorate. De asemenea, este important să sterilizați cu atenție toate vasele.
- Luați o cratiță mare și umpleți-o cu apă.
- Adăugați borcane, inele de cauciuc și capace.
- Aduceți apa la fiert și lăsați borcanele în ea ceva timp.
- Scoateți totul cu clește și lăsați să se usuce pe un prosop curat.
Reteta de buchetele de varza dulce-acrisoara
Ingrediente pentru 3 - 4 pahare de 500 ml fiecare:
- 1 kg de conopida
- 500 ml de apă
- 250 ml otet balsamic alb
- 250 de grame de zahăr
- 50 de grame de sare
- 1 lingura de seminte de mustar
- 3 catei de usturoi
- 2 foi de dafin
- 1 g acid citric
pregătire
- Spălați conopida, tăiați tulpina și împărțiți-o în buchețe mici.
- Umpleți o oală mare cu apă, adăugați acidul citric și aduceți la fierbere. Albirea cu acest antioxidant menține conopida frumoasă și albă.
- Scurgeți și așezați strâns în borcane de zidărie. Ar trebui să rămână aproximativ doi centimetri de spațiu în partea de sus.
- Fierbe apa cu otet balsamic, zahar si condimente.
- Se toarnă lichidul fierbinte peste conopidă. Folosește mânerul unei linguri pentru a slăbi orice bule din pahar.
- Ștergeți marginea paharului, puneți inelul de cauciuc și capacul și puneți clema.
- Puneți pe un gratar în cratiță. Se toarnă suficientă apă, astfel încât paharele să fie trei sferturi în baia de apă.
- Gatiti 90 de minute la 100 de grade.
- Lăsați paharele să se răcească, scoateți clemele.
sfaturi
Conservele sunt, de asemenea, un cadou grozav pentru cei dragi. Arată extrem de frumos dacă alternezi straturi de conopidă și broccoli în loc de doar conopidă. Toți ceilalți pași corespund celor din rețeta de mai sus.