Deși purslane a fost folosită ca legumă de secole, astăzi se găsește rar pe farfurii. În unele grădini, planta sălbatică revine. Merită mai multă atenție deoarece este extrem de productivă datorită sezonului scurt de creștere.
Purslane trebuie recoltat înainte de înflorire
Așa crește purslanul de legume
Purslane anuală dezvoltă părți suculente ale plantei și a fost aproape uitată ca legumă sălbatică. Planta prostrată până la târâtoare se ramifică într-o manieră stufoasă și atinge o înălțime între zece și patruzeci de centimetri. În Germania, specia apare rar în sălbăticie. Apare ca plantă pionieră în crăpăturile pavajului sau pe câmpuri și de-a lungul drumurilor.
Așteptări
Sunt de preferat solurile nisipoase și lutoase afânate care oferă o mulțime de nutrienți. Seceta din timpul lunilor de vară nu este o problemă. Purslane are nevoie de perioade de vară calde și uscate peste medie pentru a prospera. Plantele stochează apă și, prin urmare, tolerează perioadele de precipitații scăzute. Completarea patului cu compost va încuraja o creștere viguroasă. Frunzele se dezvoltă viguros și au un gust mai delicat. Îngrășământ suplimentar nu este necesar în timpul fazei de creștere.
De la sămânță până la recoltă
Datorita perioadei scurte de vegetatie, legumele sunt de sezon tot timpul anului. Cultivarea principală are loc în aer liber din martie până în octombrie. Între noiembrie și februarie, creșteți plantele mici într-o jardinieră într-o mini seră iluminată (7,95 €). Dacă cultivați planta de legume în grădina dvs., puteți începe recoltarea după doar patru până la șase săptămâni, deoarece purslanul de vară are o rată mare de creștere și reproducere.
Cum se păstrează recolta:
- hârtii de spălat
- picurând umed într-un sac de congelator
- sigilați cu aer și păstrați la frigider
Cum să recoltezi corect
Tăiați cele mai lungi părți ale plantei și apoi folosiți frunzele cărnoase pentru feluri de mâncare. În lunile de vară, plantele încolțesc continuu. În perioada de înflorire, părțile plantei devin din ce în ce mai amare. Lăsați lăstarii pentru ca semințele să se dezvolte. Când acestea cad pe substrat, germinează și oferă următoarea recoltă într-un timp scurt.
sfaturi
Udați planta adânc cu o săptămână înainte de recoltare. Acest lucru permite frunzelor să absoarbă apa pentru ultima dată, făcându-le să aibă un gust mai crocant.
Purslane de iarnă în portret
Purslane comună, cunoscută și sub numele de purslane de vară și numită științific Portulaca oleracea, este diferită de purslane de iarnă. În spatele acestei plante se află specia Claytonia perfoliata, care aparține unui gen diferit. Frunzele sale au o notă de nucă și amintesc de salata de miel. Specia sălbatică rezistentă se seamănă pe tot parcursul anului din septembrie până în februarie deoarece are nevoie de temperaturi sub douăsprezece grade pentru a germina. Sezonul recoltei începe primăvara.
conditii
Postelein se dezvoltă în condiții parțial umbrite pe substraturi bine drenate. Planta de salată nu necesită sol bogat în nutrienți și nu are nevoie de fertilizare suplimentară. Este importantă udarea regulată a plantelor tinere în perioadele secetoase.