Un dovleac mare este de obicei mult prea mult pentru o singură masă. Puteți îngheța rapid și ușor carnea de dovleac rămasă. Vă vom explica cum funcționează acest lucru și la ce ar trebui să acordați atenție atunci când înghețați legumele de toamnă.

Dovleacul poate fi congelat crud sau fiert

Pregătiți dovleacul

Înainte de congelare, dovleceii trebuie tăiați. Pentru aceasta aveți nevoie de un cuțit mare și ascuțit și o placă de bucătărie:

  1. Tăiați dovleceii pe lungime.
  2. Cu o lingură, răzuiți semințele și pulpa moale și fibroasă care le înconjoară.
  3. Dovleacul se taie in sferturi si se curata de coaja, in functie de soi.
  4. Tăiați în cuburi de mărimea unei mușcături.

Congelați dovleacul crud

Așezați bucățile pe o tavă de copt sau o farfurie mare tapetată cu hârtie de copt și puneți-le în partea cea mai rece a congelatorului timp de una până la două ore. Apoi umpleți cuburile în pungi de congelator și congelați-le din nou.

Această așa-numită înghețare șoc împiedică cuburile de dovleac să înghețe împreună într-un bulgăre mare. Acestea rămân porționabile individual și puteți îndepărta oricând cât de multă carne de dovleac aveți nevoie.

Congelați dovleacul ras

Dacă radeți dovleacul crud înainte de a-l congela, îl puteți pune într-o pungă de congelator și îl puteți întinde plat. Legumele de toamnă ocupă ceva mai puțin spațiu în congelator. Raspa cu dovleac poate fi procesată de minune în pâine cu dovleac sau plăcintă cu dovleac.

Congelați piureul de dovleac

Dacă intenționați să procesați dovleacul într-o supă sau piure, este recomandabil să înghețați legumele de toamnă care au fost deja procesate într-o ciupercă:

  1. Pregătiți dovleacul și gătiți până se înmoaie timp de aproximativ douăzeci de minute.
  2. Se scurge apa si se pasa pulpa de dovleac.
  3. Lăsați piureul de dovleac să se răcească și umpleți în pungi pentru congelator.
  4. Alternativ, îl puteți unge în tăvi pentru cuburi de gheață și îl puteți congela. În acest fel, piureul poate fi îndepărtat în porții.

sfaturi

Nu aruncați doar semințele de dovleac. Curățate de pulpă, uscate și prăjite, sâmburii sunt o gustare delicioasă care poate fi folosită și ca ingredient pentru supă sau ca adaos la produse de copt.

Categorie:

Gradina de legume