După cum sugerează și numele, napii fragezi sunt o legumă tipică de primăvară. Sfecla impresionează prin gustul fin, ușor dulce. Napii se potrivesc bine cu multe salate și au un gust grozav consumați cruzi cu o baie delicioasă. Dar sunt bune și pentru gratinate consistente sau ca garnitură de legume. Acest articol vă spune cum să păstrați legumele de sezon prin congelare.

Napii sunt în sezon doar pentru o perioadă scurtă de timp

Sfaturi pentru cumpărături

Ar trebui să înghețați doar napii proaspeți. Puteți recunoaște acest lucru după următoarele caracteristici:

  • Pielea este complet netedă și nu prezintă caneluri, brazde sau tăieturi.
  • Frunzele și tulpinile sunt crocante și au o culoare verde deschis suculentă.
  • Faceți testul pentru degetul mare: dacă napul cedează când apăsați degetul mare, este posibil să fie lemnos.

Dupa achizitie, pastrati napii, nespalati si cu verdeata, in tocoasa frigiderului. Aici se țin o săptămână.

Congelați napii

Dacă aveți o mulțime de napi în grădină, puteți îngheța o parte din recoltă timp de aproximativ zece luni:

  1. Spălați napii și îndepărtați coaja cu un curățător de legume.
  2. Tăiați în fâșii sau cuburi în funcție de preferințele personale.
  3. Aduceți apă cu sare la fiert într-o cratiță.
  4. Pregătiți un bol cu apă cu gheață.
  5. Adăugați legumele în apa clocotită și fierbeți timp de două minute.
  6. Apoi descurajați.
  7. Se scurge intr-o strecuratoare si se lasa sa se raceasca complet.
  8. Se toarnă în pungi de congelare sau în recipiente adecvate și se îngheață.

Odată congelați, napii devin moi după decongelare și nu mai sunt potriviți pentru consumul crud. Cu toate acestea, îi puteți folosi în timp ce sunt încă congelați, ca napii proaspeți, pentru garnituri sau caserole gustoase. Vă rugăm să nu le lăsați să se gătească prea mult timp, altfel nu vor mai mânca.

sfaturi

Poți semăna napi în grădină foarte devreme în cursul anului, de exemplu în cadru rece. După doar șase până la opt săptămâni, cu un diametru de opt până la doisprezece centimetri, sunt gata de recoltat. Este indicat să acoperiți sfecla cu o plasă după germinare, deoarece muștele de varză iubesc frunzele fragede ale plantelor.

Categorie:

Gradina de legume