Dacă comanzi wasabi într-un restaurant, nu obții neapărat pastă de la tuberculul adevărat din Japonia. Din motive de cost, se oferă adesea o cremă de hrean de culoare verde, care are un gust mai ascuțit. Cu puțină experiență, poți încerca să-l crești în propria grădină.
Wasabi îi place să aibă rădăcini umede
semănat
Stratificați semințele în frigider timp de 60 până la 90 de zile pentru a încuraja germinarea. Apoi lăsați semințele să se înmoaie în apă înainte de a le întinde pe un pământ sărac în ghivece și apăsați-le ușor. Pentru un rezultat bun de germinare trebuie să păstrați substratul uniform umed. O stropire ocazională de apă imită habitatul natural al lui Eutrema japonicum, care se află lângă râuri și râuri.
plantează afară
Plantele tinere găsesc condiții bune de creștere în aer liber sau într-o găleată dacă condițiile de mediu sunt potrivite. Malurile pâraielor sau iazurile de grădină sunt locații ideale. Este importantă o distanță de plantare de 30 de centimetri între plantele individuale, astfel încât acestea să se poată dezvolta fără restricții.
Revendicări de locație:
- nu-i place soarele direct, grădinile orientate spre nord sunt ideale
- Temperaturi de la opt până la 20 de grade
- substrat bogat în nutrienți și humus, de preferință argilos
- soluri umede dar nu îmbibate cu apă
îngrijire și recoltare
Wasabi necesită umiditate constantă a solului, așa că asigurați-vă că îl udați în mod regulat. Planta legumicolă japoneză nu tolerează perioadele uscate. O aplicare ocazională de îngrășământ lichid va accelera dezvoltarea. Rădăcina supraviețuiește lunilor blânde de iarnă, cu temperaturi în intervalul minus cu o singură cifră. Dacă doriți să fiți în siguranță, ar trebui să acoperiți patul cu lână de grădină. Înghețurile târzii din primăvară pot deteriora frunzele proaspăt încolțite.
Recoltați wasabi
Poate dura până la trei ani pentru ca o tulpină gata de recoltare să se dezvolte. Nu ar trebui să recoltați hrean japonez până când planta nu se împarte. In acest fel asigurati existenta in continuare a plantelor cultivate laborios. Frunzele și florile pot fi folosite în bucătărie la fel ca rădăcina.
Soiuri
Există acum câteva forme cultivate care s-au dovedit a fi mai puțin solicitante decât speciile originale. Pot fi cultivate cu ușurință în aer liber, în condițiile Europei Centrale.
Daruma
Această tulpină prosperă în solul obișnuit de grădină și dezvoltă portaltoi bogat ramificați. Este popular nu numai datorită cerințelor sale de îngrijire ușoară, ci și datorită gustului său aromat. În Japonia, această rasă este cultivată pe râuri și râuri. Aici, apa care curge asigură răcirea vara, asigurând în același timp condiții climatice blânde iarna.
mazuma
Aceste plante de wasabi dezvoltă bulbi rădăcini scurti și groși, deoarece cresc relativ lent. Rachetele Mazuma se caracterizează printr-o creștere robustă și sunt rareori atacate de boli. Majoritatea plantelor tinere din magazinul de hardware se întorc la Mazuma wasabi.
Midor
În Japonia, această formă cultivată este cultivată într-un mod similar cu plantele de orez. Tulpina are o creștere rapidă și se dezvoltă la temperaturi scăzute… Cu toate acestea, germinarea se dovedește dificilă deoarece încolțesc puține semințe.