Roșiile murate sunt o gustare populară, fie cu brânză, carne la grătar și pâine proaspătă, fie ca cireașă de pe tort cu o salată de vară. Deși acestea sunt disponibile în supermarketuri tot timpul anului, merită să faceți un mic efort pentru a face singur specialitatea, deoarece puteți folosi ierburi și condimente pentru a oferi roșiilor conservate o notă individuală, după propriul gust.
Roșiile cherry murate sunt un răsfăț special
Roșii cherry murate
Ardeiul și ardeiul conferă roșiilor o notă fină, ușor picanta. După consum, puteți continua să utilizați uleiul aromat pentru a aroma mâncărurile.
Ingrediente pentru 5 borcane cu capac cu filet:
- 250 g roșii cherry roșii
- 250 g roșii cherry galbene
- 300 ml Aceto Bianco
- 500 g zahăr brun din trestie
- 2-3 ardei iute
- 1 lingura boabe de piper negru
- 2 foi de dafin
pregătire
- Fierbeți paharele într-o cratiță mare timp de 10 minute și scurgeți-le pe un prosop curat.
- Roșiile se spală bine, se scot tulpinile și se usucă.
- Se spală ardeii iute, se scot tulpina și semințele și se taie rondele fine.
- Așezați roșiile în pahare.
- Se toarnă oțetul într-o cratiță și se amestecă zahărul. Trebuie să se dizolve complet.
- Adăugați inelele de ardei iute, boabele de piper și foile de dafin și aduceți la fiert pentru scurt timp.
- Se toarnă oțetul fierbinte peste roșii, acestea trebuie acoperite complet și se distribuie condimentele uniform.
- Închideți imediat.
- Lăsați timp de trei până la patru zile și păstrați într-un loc răcoros și întunecat în acest timp.
Roșii cherry murate cu umplutură de brânză cremă
Această garnitură are gust de lumină de vară și arată, de asemenea, foarte atractiv.
Ingrediente pentru 4 până la 5 pahare:
- 1 kg roșii cherry complet coapte
- 750 ml ulei de măsline de înaltă calitate
- 400 de grame de crema de branza
- 1 lingură muștar de Dijon
- 1 linguriță de hrean
- sare
- piper proaspăt măcinat după gust
- 1 ceapă
- ½ legatura patrunjel
- niste crengute de cimbru
- 1 catel de usturoi
- 5 - 10 boabe de piper
pregătire
- Spălați roșiile, uscați, tăiați un blat mic și scoateți-le cu o mașină de pepene.
- Clătiți arpagicul, uscați și tăiați rondele fine.
- Amesteca crema de branza cu mustar si hrean pana se omogenizeaza.
- Incorporati arpagicul si asezonati cu sare si piper dupa gust.
- Umpleți roșiile cu o pungă.
- Curata usturoiul si ceapa si taiem cubulete fine.
- Roșiile se așează în borcane sterilizate, alternând cu ceapa, usturoiul, pătrunjelul, cimbru și ardeiul.
- Completați cu ulei de măsline. Roșiile trebuie acoperite complet.
- Sigilați bine și lăsați într-un loc întunecat și răcoros timp de aproximativ o săptămână.
sfaturi
Roșiile cherry sunt mai mici, mai dulci și mai crocante decât alte soiuri de roșii. Sunt complet coapte când sunt viu colorate, au coaja fermă și emană o aromă intensă de roșii.