Varza chinezească marchează prin aroma sa plăcută și este mai ușor de digerat decât multe alte tipuri de varză. Fie că este feliată într-o salată, gătită ca garnitură sau ca mâncare crocantă pentru degete cu o baie pentru o gustare între mese: varza chinezească poate fi folosită în multe feluri. Înainte de a mânca însă, varza trebuie spălată bine pentru a îndepărta orice reziduuri de murdărie și pesticide.

Insectelor mici le place să se ascundă între frunzele de varză chinezească

Curățați și spălați varza chinezească

  1. Mai întâi, rupeți frunzele ofilite, exterioare.
  2. Clătiți scurt toată varza chinezească sub jet de apă.
  3. Scuturați și uscați puțin.
  4. Înjumătățiți sau sferturiți varza chinezească, în funcție de modul în care intenționați să o folosiți.
  5. Tulpina este relativ tare. Deci tăiați-o.
  6. Dacă unele capete ale frunzelor nu sunt atractive, smulgeți-le.
  7. Tăiați transversal varza chinezească în fâșii înguste sau separați frunzele una de cealaltă.
  8. Spre jos, pulpa devine din ce în ce mai fermă. Cu varza chinezeasca, nervurile frunzelor pot fi mancate fara ezitare.
  9. Clătiți din nou scurt sub jet de apă.

Varză chinezească de bună calitate: cum o recunoașteți?

Capul de varză trebuie să fie închis și ferm la atingere. Asigurați-vă că frunzele sunt crocante și nu au pete întunecate.

Dacă varza chinezească este păstrată prea caldă, se formează pete mici, negre. Este încă comestibil, dar nu mai are un gust la fel de aromat. Este mai bine să lăsați capete cu pete putrede care sunt deja ofilite.

Varza chinezească este una dintre cele mai fragede varză, așa că ar trebui să o procesați rapid. Dacă acest lucru nu este posibil, înfășurați-l într-un prosop de ceai umed și puneți capul în tocătoarea frigiderului. Rămâne aici patru până la șase zile.

sfaturi

Dacă varza este prea mare pentru a fi mâncată imediat, puteți congela varza chinezească. Albește scurt frunzele tăiate în apă clocotită cu sare și apoi clătește-le în apă foarte rece. Apoi puneți varza în tăvi pentru cuburi de gheață și puneți la congelator. Deci se poate porționa bine.

Categorie:

Gradina de legume