Fie ca acompaniament de carne, supa, caserola sau tocata marunt ca salata de legume crude: conopida este incredibil de versatila si are un gust delicios in fiecare dintre aceste variante. Dar înainte de a vă putea bucura de legume, trebuie să le curățați și să le pregătiți corespunzător.

Conopida trebuie spălată bine înainte de consum

Metoda 1: Spălați conopida întreagă

Dacă doriți să gătiți conopida ca un cap complet, de exemplu la cuptor, procedați după cum urmează:

  1. Tăiați fundul legumelor cu un cuțit ascuțit.
  2. Scoateți toate frunzele exterioare și tăiați tulpina în cruce.
  3. Pune conopida cu susul în jos într-un vas cu apă rece timp de aproximativ 10 minute.
  4. Pentru legumele de exterior, unde dăunătorii se ascund adesea, ar trebui să dizolvați o linguriță de sare în apa de spălat. Locuitorii nedoriți ai varzei sunt astfel eliminate efectiv.

Metoda 2: Spălați conopida în bucăți

Dacă aveți nevoie doar de buchețele, de exemplu ca garnitură de legume sau pentru conservare, vă recomandăm următoarea procedură:

  1. Tăiați tulpina și îndepărtați toate frunzele.
  2. Tăiați tulpina rămasă de la bază.
  3. Rupeți buchețelele, începând de la tulpinile groase.
  4. Dacă acestea sunt foarte mari, distribuiți din nou.
  5. Clătiți bine buchețelele de conopidă sub apă rece.
  6. Pentru conopida de exterior, înmuiați bucățile de legume în apă cu sare timp de cinci până la zece minute înainte de gătire. Acest lucru vă permite să eliminați în mod fiabil dăunătorii din ramificațiile fine.

Trucuri pentru a păstra conopida frumoasă în timp ce gătiți

  • Puteți adăuga un strop de suc de lămâie sau lapte în apa de gătit, astfel încât conopida să iasă albă apetisant pe masă.
  • Conopida absoarbe aromele din apa de gătit mai bine decât multe alte legume. Adăugați o aromă grozavă legumelor condimentând lichidul de gătit cu bulion, curry sau vin alb.
  • Din păcate, mirosul de varză este destul de persistent. Dacă gătiți o frunză de dafin, acest lucru poate fi prevenit.

sfaturi

Dacă conopida nu este fiartă, ingredientele sensibile la căldură, cum ar fi vitamina C bogată, sunt deosebit de bine conservate. Dacă doriți să savurați legumele crude, mai întâi trebuie să le feliați fin. Este atât de ușor de digerat.

Categorie:

Gradina de legume