Puteți cumpăra cartofi proaspeți pe tot parcursul anului: puteți obține stoc local din noiembrie până în mai. Cartofii noi importați, foarte fragezi, sunt disponibili încă din martie, iar mărfurile cultivate în aer liber din țările noastre cel târziu până în iunie. Prin urmare, tuberculii deliciosi fac parte integrantă din meniul nostru, mai ales că sunt incredibil de versatili în bucătărie.

Cartofii evantai se gătesc mai repede și arată frumos

sandviș cu cartofi

Acest fel de mâncare rapidă se potrivește de minune cu o salată crocantă. Este grozav pentru a folosi resturile dacă au rămas cartofi dintr-un fel de mâncare cu o zi înainte.

Ingrediente pentru 3 sandvișuri

  • 3 cartofi curatati si fierti
  • 50 g pesmet
  • 30 g parmezan ras fin
  • 2 oua si un galbenus
  • 6 felii de Gouda medieval
  • 6 felii de salam picant
  • unt limpezit

pregătire

  1. Tăiați cartofii pe lungime.
  2. Stabiliți linia de pâine: amestecați pesmetul cu parmezan într-un castron și bateți ouăle într-un alt castron.
  3. Mai întâi trageți feliile de cartofi prin ouă și apoi prin amestecul de parmezan-pesmet.
  4. Prăjiți feliile de cartofi pane în unt clarificat pe ambele părți până devin crocante.
  5. Acoperiți o felie de cartofi cu Gouda și salam pe fiecare sandviș.
  6. Pune o felie de cartofi deasupra.
  7. Pune sandvișurile într-o caserolă și coace la cuptor la 180 de grade pentru 15 minute.

Cartofi ventilat cu dip de iaurt vegan

Nu numai că acești cartofi feliați sunt frumoși de privit, dar au și un gust uimitor. La fel de crocante ca cartofii prajiti, pun foarte putine calorii in farfurie.

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 1 kg cartofi cerati
  • 2 linguri sare
  • ulei de masline

scufundare:

  • 400 ml iaurt de soia sau lapte de cocos
  • 4 catei de usturoi
  • 2 praf de sare
  • 2 prafuri de piper
  • chili măcinat sau ierburi proaspete după gust

Preparare:

  1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade care circulă aer.
  2. Curata cartofii.
  3. Pentru tăierea în evantai, lipiți o frigărui în partea de jos a cartofului și tăiați uniform tuberculul cu un cuțit ascuțit. Acest lucru va împiedica tăierea completă a cartofului.
  4. Se aseaza pe o tava tapetata cu hartie de copt, se stropeste cu ulei de masline, sare si piper.
  5. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 40 de minute până când cartofii sunt gata. Feliile ar trebui să se separe ușor și să fie maro auriu.
  6. Intre timp amestecam iaurtul cu usturoiul trecut prin presa si condimentele.

sfaturi

Asigurați-vă că tăiați zonele verzi de pe cartofi, deoarece conțin o mulțime de toxina nervoasă nesănătoasă, solanină. Conținutul crește cu cartofii care au fost păstrați mult timp. Dacă vrei să mănânci coaja, ar trebui să folosești cei mai proaspeți tuberculi.

Categorie:

Gradina de legume