Țelina și țelina au perioade diferite de recoltare. În timp ce unul poate tolera puțin sub zero, celălalt trebuie recoltat înainte ca înghețul să se instaleze, astfel încât să nu devină necomestibil. Deși țelina are cel mai bine gust proaspăt, poate fi păstrată și congelată.
Recoltați telina
Sezonul de recoltare a țelinei începe în iunie. Deoarece are cel mai bun gust proaspăt, se recoltează după cum este necesar. Aici tăiați doar tulpinile și lăsați planta în pat. Acest lucru va încuraja refacerea tulpinilor de țelină.
Țelina este sensibilă la îngheț. Temperaturile geroase fac tulpinile sticloase și necomestibile. Deoarece primele înghețuri nocturne apar de obicei din octombrie, țelina ar trebui să fie recoltată până în acest moment.
Dacă ți-ai crescut țelina într-o găleată, pune-o în casă din octombrie. O poți recolta treptat la temperaturi cuprinse între 10 și 20 de grade Celsius.
Recoltați țelină
Cei care au decis să cultive țelină pot începe recoltarea de la sfârșitul lunii august. Dacă vrei să-ți lași bulbii să crească, lasă țelina în pat mai mult timp. Recoltarea este posibilă până în decembrie. Înghețurile ușoare până la aproximativ -3 grade Celsius nu deranjează țelina.
După recoltare
- Separați rădăcina de țelină de bulb
- poate fi folosit ca verdeata de supa
- tăiați rădăcinile
depozitare și congelare
Dacă țelina se păstrează într-un loc răcoros și uscat, se poate păstra câteva luni. O metodă dovedită este depozitarea în nisip uscat.
Dacă țelina va fi congelată, se spală și se curăță de coajă. Se taie cubulețe mici, se albește și apoi se îngheață.
Țelina se consumă cel mai bine imediat după recoltare. De asemenea, este potrivit pentru congelare dacă este spălat, feliat și albit.
Sfaturi și trucuri
Pentru ca țelina să reziste câteva luni, solul nu trebuie spălat sub nicio formă. Resturile de sol sunt cel mai bine lăsate uscate pe tubercul.