Zmeura este unul dintre fructele pe care ar trebui să le consumi imediat. Chiar și zmeura proaspăt culesă se păstrează doar câteva zile la frigider. Aroma dulce dispare după doar o zi.

De unde știi că zmeura este cu adevărat proaspătă?

  • Fructe plinute
  • Culoare puternică, strălucitoare
  • Perle solide
  • Miros aromat
  • Fără urme de formare a mucegaiului

Este rar să găsești zmeură cu adevărat proaspătă în supermarket. De multe ori au o călătorie lungă în spate. Puteți vedea și asta. Fructele nu mai sunt la fel de strălucitoare precum erau imediat după recoltare și se simt ușor până la moale.

Puteți recunoaște zmeura proaspăt culesă prin faptul că fructele sunt plinuțe și au o culoare puternică roșie, galbenă sau neagră.

Puteți păstra doar zmeură proaspătă. Fructele mai vechi trebuie consumate imediat sau procesate imediat. Cel târziu până în ziua următoare, nu mai sunt comestibile.

Păstrați corect zmeura

Zmeura proaspăt culesă din grădină, pe care nu le puteți mânca sau procesa imediat, trebuie păstrată într-un loc răcoros. Se pot depozita in sertarul cu fructe si legume al frigiderului.

Păstrați doar zmeura care este în stare perfectă și nu prezintă urme sau pete ușoare putrezite. Majoritatea sunt deja infestate cu mucegai. Sporii de mucegai se răspândesc și în frigider și infectează celelalte fructe.

Pentru depozitare folosiți un coș din hârtie machéă sau un material similar, permeabil la aer. În niciun caz nu trebuie să folosiți boluri metalice. Puneți o farfurie sub coș pentru a preveni contaminarea lichidului amniotic în frigider.

Pregătiți zmeura pentru depozitare

Sortați zmeura cu grijă. Zmeura din grădină nu trebuie spălată. Fructul își pierde mult din aromă și devine apos din cauza apei.

Dacă spălarea nu poate fi evitată, clătiți scurt fructele cu un duș ușor. Nu lăsați niciodată zmeura în apă. Zmeura trebuie să fie uscată înainte de a le păstra la frigider.

Sfaturi și trucuri

Dacă ai cules mai multă zmeură decât poți mânca rapid, păstrează fructele. Puteți îngheța zmeura, le puteți fierbe sau le puteți transforma în dulceață sau suc.

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Gradina de legume