Strugurii deliciosi din propria gradina sunt transformati in stafide aromate in cel mai scurt timp. Cum puteți usca cu ușurință strugurii de masă sub soare și în cuptor este explicat aici într-un mod practic.

Așa se usucă strugurii la soare

În timp ce vița de vie îngrijită cu dragoste a produs o recoltă bogată, grădinarii cunoscători folosesc razele calde ale soarelui pentru a usca profesional strugurii de masă. Există în primul rând soiuri fără semințe care pot fi procesate în stafide. Cum se face corect:

  • Curățați strugurii nedeteriorați și copți sub apă curentă
  • Scoateți cu grijă tulpinile de fructe care încă se lipesc
  • întinde fructele de pădure pe o tavă ajurata din bambus sau ratan
  • așezați în grădină sau pe balcon într-un loc însorit, cald, ferit de ploaie
  • fructele cu plasă de insecte protejează împotriva albinelor și muștelor

Strugurii stau în aer liber timp de 2 până la 3 zile pentru a se usca la soare și la aer. În regiunile cu ceață noaptea sau roua dimineții, aduceți tava în interior noaptea. Păstrați stafidele finite într-un recipient ermetic într-un loc răcoros.

Se usucă cu pricepere la cuptor

Uscați strugurii mult mai repede în cuptor. Căldura elimină apa din fructe de pădure până la un conținut acceptabil de umiditate reziduală de 20 până la 30 la sută. Iată cum să o faci:

  • Pregătiți strugurii ca pentru uscare la aer
  • Tapetați un grătar cu hârtie de copt pentru a întinde fructele
  • setați dispozitivul la 60 de grade Celsius la căldură de sus și de jos sau de aer în circulație
  • cu usa usor deschisa, intoarceti strugurii la fiecare 2 ore

În funcție de mărime și conținut de apă, procedura durează între 10 și 24 de ore. Stafidele finite sunt dure și flexibile. Abia când s-au răcit complet, strugurii uscați se umplu într-un borcan ermetic. În caz contrar, se va forma condens în timpul depozitării și va cauza mucegai.

Sfaturi și trucuri

Este deosebit de convenabil să vă produceți stafidele într-un deshidratator. Gospodinele apreciază avantajul decisiv că cuptorul lor nu este ocupat permanent în timpul sezonului de recoltare. Distribuiți pe tăvi de sită pe mai multe niveluri, strugurii se usucă în 8 până la 10 ore ca prin farmec.

GTH

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Gradina de legume