O rodie coaptă este un răsfăț, fie ea singură, fie într-o salată, fie pentru a rafina preparatele din carne. Semințele suculente au un gust fructat-dulce, cu o notă ușor acidulată. Cu toate acestea, această experiență gustativă unică este disponibilă numai cu fructele coapte.

Forma rodiilor este asemănătoare cu cea a merelor domestice, dar au coaja foarte fermă, piele și, în loc de pulpă de fructe, conțin un număr mare de semințe comestibile. Ar trebui să fie câteva sute. Semințele constau dintr-un miez mic, ferm, înconjurat de o păstăi bombată, plină de suc, cu aspect sticlos, de la roz până la roșu intens.

Când poți cumpăra rodii coapte?

În Germania puteți cumpăra rodii coapte între septembrie și decembrie. Acestea vor consta în principal din

  • Spania,
  • Curcan,
  • Israel şi
  • Iranul

importate. În țările de origine, rodiile sunt culese când sunt pe deplin coapte, deoarece fructele nu se coace ulterior.

Cum poți recunoaște fructele coapte?

Gradul de coacere al unei rodii nu poate fi determinat prin miros sau sunet. Dacă un fruct este necopt poate fi judecat doar după aspectul său. Spre deosebire de merele convenționale, unde exteriorul frumos sugerează conținutul gustos, cele mai gustoase rodii arată de obicei neatractiv.

Cochilia lor este pete, colorată neregulat, în funcție de soi, roșiatică, portocalie deschis până la gălbui sau maronie. Are mici lovituri sau umflături și o bază de flori uscate. În plus, este adesea foarte dur, se simte dur și crăpat, aproape lemnos. Testul de coacere include și atingerea pielii cu degetele. Petele moi, decolorate indică putrezirea în interior.

Deschideți cu grijă fructele coapte

Fructele coapte sunt ușor de deschis. Semințele unor astfel de fructe cad pur și simplu când atingeți ușor exteriorul cochiliei. Ar trebui să aveți grijă când deschideți un fruct copt din cauza conținutului suculent. Seva roșu închis lasă pete pe textile și pe lemn. Dacă rulați un fruct copt întins pe suprafața de lucru înainte de a-l deschide, practic sucul țâșnește când îl tăiați.

Rodiile - deși sunt culese când sunt coapte - au o durată lungă de valabilitate datorită pielii lor protectoare. Acestea pot fi păstrate la frigider câteva luni fără nicio pierdere a calității. Chiar dacă fructele arată puțin uscate după o perioadă lungă de depozitare, sâmburii rămân proaspete și suculente la interior.

Sfaturi și trucuri

Daca o rodie se usuca atat de mult incat nu mai vrei sa o mananci, fructul exotic este ideal in scop decorativ, mai ales in perioada Adventului si Craciunului. Puteți da fructului lemnos o nouă strălucire frecându-l cu vopsea sau pudându-l cu praf de aur.

n / A

Categorie:

Copaci