Ca și lămâile, portocalele și altele, curkii sunt fructe de pădure. În afară de acest fapt și de asemănarea în formă și culoare, Diospyros kaki și Citrus au foarte puține în comun.
Atât curmalul, cât și arborii de citrice sunt originari din Asia. Fructele sunt disponibile pe tot parcursul anului în magazinul nostru de fructe. Pe raftul supermarketului s-ar putea confunda de departe portocalele și curkii pentru că au aceeași culoare și dimensiune. La o privire mai atentă, totuși, se găsesc puține în comun în afară de pielea, care este colorată în portocaliu strălucitor. Citricele includ:
- portocale,
- mandarine,
- kumquats,
- grapefruit,
- lămâi,
- tei.
curmale
Copacii de curmal aparțin familiei abanosului, în timp ce plantele de citrice aparțin familiei rude. Citricele sunt veșnic verzi, iar curkii sunt foioase. Pomii de citrice sunt sensibili la multe boli și dăunători, au nevoie de îngrijire intensivă pentru un randament bun. În schimb, arborii de curmal sunt extrem de ușor de îngrijit.
Cu toate acestea, ambele plante nu sunt rezistente și au nevoie de un climat tropical sau subtropical pentru ca fructele să se coacă. În majoritatea regiunilor Germaniei, acestea pot fi cultivate doar ca plante containere.
curmale
Toate citricele nu sunt climacterice, nu se mai pot coace după recoltare. Pe de altă parte, curkii care sunt recoltați necoapți ajung la maturitate deplină doar după ce au fost depozitați o perioadă lungă de timp. Spre deosebire de citrice, un curmal copt, sharon sau curmal are un gust foarte dulce. Postgustul amar, care lasă o acoperire blană pe limbă, indică o lipsă de maturitate.
Toate rasele de curmal pot fi consumate întregi, nu au nici coajă necomestabilă, nici semințe sau membrane care trebuie îndepărtate. Când este tăiată în cruce, carnea curmalului prezintă un model în formă de stea. Datorită conținutului ridicat de zahăr, valoarea nutritivă a kakisului este comparabilă cu cea a strugurilor. Citricele, pe de altă parte, sunt apreciate pentru conținutul lor ridicat de vitamina C.
Sfaturi și trucuri
Inima arborelui de curmal este de abanos, care este de culoare neagră și foarte tare și grea. Este unul dintre cele mai valoroase tipuri de lemn.