Parul de serviciu (bot. Amelanchier) este un mic gen de pomi fructiferi sălbatici, dintre care există aproximativ 20 până la 25 de specii diferite în întreaga lume. Singurul soi autohton din Europa este parul de serviciu (bot. Amelanchier ovalis). Arbuștii viguroși și robusti încântă primăvara cu o splendoare luxuriantă de numeroase flori albe, în formă de stea, vara cu fructe de pădure la fel de numeroase, albastre-negre și comestibile, iar toamna cu culoarea puternică de toamnă a frunzelor.

Fructele frumoase ale perei sunt comestibile și sănătoase

Cuprins

Arata tot
  1. originea si distributia
  2. utilizare
  3. aspectul și creșterea
  4. fructe
  5. toxicitate
  6. Care locatie este potrivita?
  7. podea
  8. Plantați corect perele de serviciu
  9. udare si fertilizare
  10. Tăiați pera corespunzător
  11. înmulțire pere de serviciu
  12. hibernează
  13. boli și dăunători
  14. specii si soiuri

    15. originea si distributia

    Fructul sălbatic nepretențios a căzut aproape în uitare, dar s-a bucurat de o popularitate crescândă la mulți proprietari de grădini de câțiva ani și este din ce în ce mai plantat. Cele mai multe dintre cele aproximativ 25 de specii provin din America de Nord, în Europa doar pera de serviciu, care crește până la aproximativ doi metri înălțime, este nativă. Această specie crește sălbatic mai ales pe locuri calcaroase și destul de uscate și poate fi întâlnită chiar și la altitudini de până la 2000 de metri. Pe de altă parte, parul de serviciu de cupru (bot. Amelanchier lamarckii) se găsește mult mai frecvent în grădini, crește până la aproximativ șase metri înălțime și formează, de asemenea, o coroană ca o umbrelă. Această specie provine inițial din estul continentului nord-american, dar de mult a fost eliberată în sălbăticie și aici. În nordul Germaniei, parul de cupru este cunoscut și sub numele de „coacăz”.

    utilizare

    Perii de stâncă trebuie să fie plantați în principal ca solitare în grădină, deși unele specii sunt, de asemenea, foarte potrivite pentru plantarea gardurilor vii. Datorită creșterii asemănătoare cu umbrelă, dar încă liberă, majoritatea soiurilor pot fi plantate bine, pentru care florile bulbilor sunt deosebit de potrivite. Pe de altă parte, ar trebui să vă abțineți de la plantarea cu specii de plante cu rădăcini mai adânci, deoarece, ca plantă cu rădăcini plate, este dificil pentru pera de serviciu să tolereze presiunea rădăcinilor și competiția pentru apă și nutrienți. Soiurile columnare în special se potrivesc foarte bine în grădinile mici și grădinile din față, deși unele soiuri care rămân mai mici pot fi folosite foarte bine și pentru o cultură în containere.

    aspectul și creșterea

    În grădină, speciile nord-americane sunt mai populare decât frunzele native europene din cauza valorii lor ornamentale mai mari. Toate soiurile au frunze eliptice, aranjate alternativ, care au până la șapte centimetri lungime.Unele specii prezintă o culoare arămii până la bronz în timpul înmuguririi. Toamna, frunzele de foioase devin arămii strălucitori în roșu portocaliu, în funcție de locație și de condițiile solului. Creșterea arbuștilor de dimensiuni medii până la mai mari este întotdeauna ușor verticală la început, majoritatea speciilor dezvoltând o coroană răspândită și devenind mai largi odată cu vârsta. Lăstarii surprinzător de subțiri sunt de culoare gri măsliniu. Primavara - intre aprilie si mai, in functie de specie si soi - apar numeroasele flori albe in forma de stea, dispuse in inflorescente racemose. Din ele se dezvoltă până în iulie boabe de culoare albastru-negru, comestibile - care sunt de fapt fructe de mere. Acestea amintesc de afine, atât vizual, cât și gustativ.

    fructe

    Între iunie și iulie, în funcție de specie și soi, copacii și arbuștii, care pot avea o înălțime de până la șase metri, sunt plini de fructe de pădure mici, mari de până la un centimetru, care devin albastru-negru la maturitate. Acestea sunt foarte populare la păsări, dar au și un gust foarte bun pentru mulți oameni - mai ales sub formă de dulcețuri și jeleuri sau sub formă alcoolică sub formă de lichior. Fructele de pădure au un gust puțin amintind de marțipan și conțin multe ingrediente sănătoase, în special vitamina C, fier și alte minerale, precum și flavonoide, care sunt atât de sănătoase pentru inimă și vasele de sânge, și taninuri antiinflamatorii. În nordul Germaniei, para este cunoscută și sub numele de „coacăz”, deoarece oamenii obișnuiau să usuce și să folosească fructele ca stafidele.

    A recolta

    De altfel, fructele care arată ca fructe de pădure - precum boabele de aronia - sunt de fapt fructe de mere, așa cum indică deja denumirea generică „Amelanchier”. Aceasta provine din limba celtică și înseamnă ceva de genul „mere mici”. Cu toate acestea, fructele trebuie prelucrate numai când sunt coapte. Le poți ronțăi direct din copac, dar le poți culege și pentru conservare, murătură sau uscare. Cu toate acestea, trebuie să fii rapid, pentru că fructele de pădure suculente sunt populare și printre prietenii noștri cu pene și jefuiesc tufa acoperită cu fructe de pădure coapte în cel mai scurt timp.

    Proces

    În cele mai multe cazuri, fructul ușor amar și rapid perisabil al perei nu va fi consumat crud, ci procesat imediat după recoltare. Ele nu durează mult și, prin urmare, nu trebuie depozitate temporar. Puteți folosi perele de serviciu:

    • procesați în gemuri și jeleuri
    • stoarce sucul din ele
    • în alcool și cu zahăr din belșug pentru a crea un lichior
    • Faceți compot din el (cu alte tipuri de fructe)
    • uscare (în deshidratator sau cuptor)
    • Congelare (potrivit pentru a nu fi nevoie să procesați imediat fructele culese dacă nu aveți timp)

    Perele uscate au un gust asemănător cu stafidele și pot fi folosite în același mod și pentru musli, prăjituri sau deserturi sau doar pentru gustare.
    Continuați lectură

    toxicitate

    Astăzi, para a fost aproape uitată ca tuf de fructe și mulți oameni consideră, de asemenea, fructele albastre-negru ca fiind otrăvitoare - ceea ce, așa cum s-a descris deja, desigur că nu sunt. Doar semințele încorporate în pulpă conțin cantități mici de glicozide cianogenice, care pot reacționa în organism pentru a forma acid cianhidric. Cu toate acestea, acest lucru se întâmplă doar dacă mesteci semințele în loc să le înghiți. În plus, cantitatea de acid cianhidric conținută este atât de mică încât nu sunt de așteptat simptome de otrăvire - semințele de măr conțin aproximativ aceeași cantitate și sunt consumate de mulți oameni intenționat sau neintenționat. Dacă tot vrei să fii în siguranță, poți găti pur și simplu gem delicios din pere, deoarece gătitul distruge componentele toxice.

    Care locatie este potrivita?

    Amplasarea naturală a perei este un loc însorit până la semiumbrit la marginea pădurilor ușoare de foioase, motiv pentru care arbuștii au o cerință de lumină medie spre mare în grădină. Copacii se dezvoltă cel mai bine în plin soare până la semiumbră, dar se descurcă bine și la umbră ușoară. Toate speciile sunt atât la clima urbană, cât și la vânt și, prin urmare, nu au nevoie neapărat de un loc adăpostit în grădină.

    podea

    Din punct de vedere al solului, perii de serviciu sunt destul de nepretențioși, deoarece încă cresc bine pe teren stâncos și nu sunt deranjați de aglomerarea sau seceta, cel puțin pentru o perioadă scurtă de timp. Pământul obișnuit, afanat și bine drenat de grădină este așadar perfect, valoarea pH-ului fiind între patru și nouă în intervalul acid până la cretos. Arbuștii se dezvoltă cel mai bine pe sol nisipos-lutos.
    Continuați lectură

    Plantați corect perele de serviciu

    Puteți planta pere de serviciu atât primăvara, cât și toamna, deși mărfurile din containere pot fi, practic, plantate tot timpul anului - cu condiția să nu fie înghețat pământul sau să existe un val de căldură vara. Înainte de plantare, ar trebui să pregătiți bine solul, săpat-l bine, slăbind stratul de suprafață și sporindu-l conform compoziției sale:

    • sol nisipos: pliază în compost
    • sol sterp: pliați în compost și așchii de corn (32,93 €).
    • sol greu, argilos: creați drenaj, pliați în nisip și compost
    • sol umed: creați drenaj, pliați în nisip și compost

    Apoi puneți pera de serviciu cu rădăcină într-o găleată umplută cu apă, astfel încât planta să poată absorbi umezeala. Între timp, săpați gaura de plantare, care ar trebui să fie de aproximativ două ori mai largă și mai adâncă decât globul de rădăcină. Așezați arbustul în gaura de plantare la fel de adânc ca și în ghiveci și apoi udați-l bine. Dacă este necesar, aceasta este urmată de o tăiere a plantei, în care scurtați ușor toți lăstarii laterali și tăiați ramurile încrucișate, îndoite sau rănite în alt mod.
    Continuați lectură

    udare si fertilizare

    Perii de stâncă sunt foarte ușor de îngrijit și, de asemenea, se descurcă bine pe soluri uscate și sărace în nutrienți. Doar exemplarele proaspăt plantate trebuie udate în primele săptămâni de secetă, altfel arbuștii bine înființați de obicei nu au nevoie de apă și nici de fertilizare. Doar dacă perioada uscată durează foarte mult timp și/sau devine foarte cald puteți uda în plus plantele tinere. În ceea ce privește fertilizarea, este suficientă o aplicare anuală de compost la începutul primăverii.

    Tăiați pera corespunzător

    De regulă, perii nu trebuie tăiați, deoarece își dezvoltă coroana pitorească de umbrelă de-a lungul timpului. Nici o tăiere de întinerire nu este necesară, mai ales că înflorirea și adunarea fructelor nu sunt promovate de o tăiere țintită. Evitați tăierea radicală, în special cu arbuști mai vechi, deoarece sunt greu de încolțit din lemnul vechi și apoi arată destul de urât ani de zile. Îndepărtați doar ramurile care cresc prea dens, bolnave sau moarte cu foarfece de tăiat direct la sol sau la bază. Cel mai bine se face acest lucru la sfârșitul iernii.
    Continuați lectură

    înmulțire pere de serviciu

    În timp ce speciile sălbatice de pere de serviciu sunt de preferință înmulțite prin însămânțare, anumite soiuri (cum ar fi varianta cu flori mari „Balerina”) sunt de preferință crescute prin altoire. Pentru aceasta aveți nevoie de un descendent potrivit și ca bază fie o specie de pere sălbatică, fie răsadul puternic de boabe de rowan. Perele de stâncă altoite pe rowanberries cresc adesea mai mari și mai drepte. La semănat, trebuie să stratificați semințele în prealabil, adică. H. expune la un stimul rece pentru a rupe inhibarea germenilor. Tot ce trebuie să faci este să păstrezi semințele în compartimentul pentru legume al frigiderului timp de patru până la șase săptămâni.

    Propagarea butașilor, pe de altă parte, este dificilă, deoarece lăstarii sunt greu de încurajat să-și dezvolte propriile rădăcini, chiar și cu ajutorul unei pulberi de înrădăcinare. Dacă tot vrei să-l încerci, tăiați lăstari tineri, fără flori, între aprilie și mai și cultivați-i într-un ghiveci cu un substrat de creștere sărac în nutrienți.
    Continuați lectură

    hibernează

    Perii de stâncă sunt absolut rezistenți și nu au nevoie de nicio protecție suplimentară în timpul sezonului rece.

    boli și dăunători

    Formele sălbatice ale perei sunt foarte robuste și nu foarte susceptibile la boli și dăunători. La fel ca atâtea plante de trandafiri, totuși, soiurile în special sunt afectate de focul negru, în care florile și frunzele devin maro spre negru și cad. Singura măsură care ajută este o tăiere direcționată adânc în lemnul sănătos. Cu toate acestea, această boală este destul de rar întâlnită, mucegaiul praf fiind o amenințare mult mai frecventă. Preveniți boala fungică nu lăsând coroana să devină prea densă și udând arbustul cu întăritori pentru plante (de exemplu, un bulion făcut din coada-calului de câmp).

    sfaturi

    Pera de stâncă poate fi cultivată foarte bine și în căzi mari. Puneți arbuștii într-un substrat bogat în humus amestecat cu nisip sau argilă expandată și fertilizați-i o dată pe an la începutul sezonului de vegetație cu un îngrășământ pe termen lung, cum ar fi boabele albastre. Așchii de corn sau făină de corn sunt, de asemenea, foarte potrivite. La fiecare doi sau trei ani, acestea sunt transferate într-un ghiveci mai mare.

    specii si soiuri

    Pera (bot. Amelanchier) este un gen de plante botanice aparținând familiei fructelor de pește (bot. Pyrinae), precum merele și perele. Include aproximativ 25 de specii diferite, aproape toate putând fi găsite pe continentul nord-american, cu excepția unei specii europene și a două specii care sunt răspândite în Asia. Următoarele specii și soiurile lor sunt utilizate în principal în grădină:

    Amelanchier arborea (bot. Amelanchier arborea)

    Spre deosebire de ceilalți peri de serviciu, arborele ornamental nu crește ca un arbust, ci ca un copac mic și ca atare atinge înălțimi între șase și opt metri. Coroana poate avea o lățime de până la cinci metri, motiv pentru care parul de stâncă de copac are nevoie de o locație solitară, cu suficient spațiu. Amelanchier arborea crește între 40 și 80 de centimetri pe an. Specia este originară din nord-vestul SUA, unde crește sălbatic pe malurile râurilor și în pădurile umede. Florile ușor parfumate, în formă de stea atârnă de ramuri în raceme cu mai multe flori din aprilie până în mai. Fructele sunt destul de mici, albastru-negru când sunt coapte și servesc drept hrană pentru numeroase păsări, cum ar fi mierlele și vrăbiile. Este recomandat în mod deosebit soiul viguros „Robin Hill”, care nu este încă foarte răspândit în țara noastră.

    Pară cactus (bot. Amelanchier spicata)

    Specia, cunoscută și sub denumirea de peră cu țepi sau peră cu țepi, crește ca un arbust și are doar între doi și trei metri înălțime și la fel de lată. Lemnul rezistent la îngheț este foarte potrivit pentru plantare în grădini mai mici, în garduri vii cu fructe sălbatice și înflorite și ca plantă de container. Amelanchier spicata formează destul de multe rădăcini și, prin urmare, are nevoie de o distanță mai mare față de alte plante. Fructele, care se coc în iulie și au dimensiunea de maximum un centimetru, sunt comestibile și au un gust destul de dulce.

    Serviceberry (bot. Amelanchier ovalis)

    Singura specie originară din Europa este pera europeană, care, după ce a fost aproape uitată, își sărbătorește de câțiva ani revenirea în grădină. Arbustul mediu-înalt atinge înălțimi de creștere între 150 și 300 de centimetri și este cam la fel de lat. Specia crește inițial întinsă și îngustă, în poziție verticală, dar în anii următori crenguțele se depășesc ușor. În funcție de locație, copacii tineri cresc între 15 și 40 de centimetri pe an. Pera robustă de serviciu convinge cu o mare de flori albe primăvara, fructe comestibile vara și culori frumoase ale frunzelor toamna.

    Par cu frunze de arin (bot. Amelanchier alnifolia)

    Aceasta este binecunoscuta boabe Saskatoon care este cultivată și comercializată pe scară largă în Canada. Fructele sferice, albastru-violete, amintesc de afinele cultivate ca formă și dimensiune și gust destul de asemănător. Cu toate acestea, para cu frunze de arin se dezvoltă excelent și în clima noastră și este absolut rezistentă. Specia crește ca un arbust și poate crește până la patru metri înălțime și trei metri lățime. Pe lângă florile luxuriante și numeroasele fructe, arbustul mare impresionează și prin culoarea roșie frumoasă de toamnă a frunzelor sale. Pe lângă forma sălbatică, soiul „Northline” este de asemenea foarte recomandat. Aceasta devine puțin mai mare și de obicei crește cu mai multe tulpini. Soiul „Obelisc”, pe de altă parte, are o creștere coloană, îngustă, care crește până la cinci metri înălțime, dar nici măcar doi metri lățime.

    Pară de stâncă (bot. Amelanchier laevis)

    Fructele perei sunt la fel de comestibile, pe atât de gustoase și pot fi procesate în tot felul de lucruri delicioase. Chiar dacă numele ei nu sugerează acest lucru, parul de serviciu „chel” este dens cu frunze cu frunze de culoarea măslinei, care sunt inițial maronii-roșiatice când încolțesc. În luna mai, arbustul mare, de obicei, cu mai multe tulpini, cu numeroase flori albe aranjate în raceme, este încântător. Specia crește până la cinci metri înălțime și la fel de lată. O varietate populară este „Balerina”, care crește până la șase metri înălțime și este deosebit de pitorească datorită creșterii arcuite și alungitoare.

    Pară de cupru (bot. Amelanchier lamarckii)

    Probabil cea mai des plantată specie în grădini este parul de cupru, care crește ca un arbust mare cu trunchiuri multiple de până la șase metri înălțime și la fel de late și este considerată a fi foarte robustă și nepretențioasă. Își datorează numele colorației de toamnă, care poate varia de la cupru la roșu aprins, în funcție de compoziția solului și de intensitatea luminii solare. În urma înfloririi extrem de bogate din aprilie, se dezvoltă numeroase fructe de pădure, relativ mari, de culoare albastru-negru. Acestea sunt comestibile și destul de gustoase. Au fost crescute un număr deosebit de mare de soiuri de peră de cupru. Se recomandă următoarele soiuri:

    • „Prințesa Diana”: tufă zveltă, cu mai multe tulpini, ușor în deasupra, înălțimea creșterii de până la 600 de centimetri, lățimea creșterii de până la 4,5 metri
    • „Prințul William”: arbust îngust și cu creștere compactă, înălțime de creștere de până la 250 de centimetri, lățime de numai până la doi metri
    • „Rainbow Pillar”: creștere zveltă, columnară, înălțime între 300 și 500 de centimetri, lățime de numai până la doi metri

Categorie:

Copaci