Nimic nu se compară cu pâinea coaptă de casă făcută din cereale proaspete. Dacă este necesar, puteți culege ingredientele din propria cultură sau puteți cumpăra cerealele din supermarket sau, în cel mai bun caz, din piața bio. Dar nu folosiți întotdeauna întreaga cantitate. Cu o depozitare corectă, însă, aceasta nu este deloc o problemă, deoarece cerealele pot fi păstrate ani de zile în condițiile potrivite.

Cerealele trebuie depozitate uscate și întunecate

Cerințe privind locația de depozitare

Un loc bun pentru depozitarea cerealelor este subsolul. Acesta ar trebui

  • întuneric
  • uscat
  • și fără mirosuri

fiind. Temperaturile în jur de 12°C sunt ideale. În niciun caz nu trebuie să păstrați cerealele la frigider.

Ambalajul potrivit

Cerealele de pe piața ecologică sunt adesea oferite în ambalaje din plastic. Deoarece boabele sunt de obicei deja uscate și curățate, ele pot rămâne în ambalaj fără ezitare. După deschidere, totuși, ar trebui să le închideți ermetic pentru a preveni intrarea animalelor. Boabele proaspete din propria recoltă trebuie uscate până la un conținut de umiditate maxim de 14% înainte de ambalare. Pentru a face acest lucru, întindeți boabele pe o bucată de lemn și întoarceți-le la fiecare două zile. După aproximativ două până la trei săptămâni, umiditatea reziduală este complet îndepărtată. Plasticul este atunci mai puțin recomandat. Cel mai bine este să folosiți pungi de in sau bumbac. În niciun caz recipientul nu trebuie să fie etanș, altfel mucegaiul se va forma rapid. Agitați boabele în mod regulat.

Perioada de valabilitate a diferitelor tipuri de cereale

  • Grâu: până la 20 de ani
  • Ortografiat: până la 20 de ani
  • Secara: șase ani
  • Orz: peste zece ani
  • Ovăz: trei până la cinci ani
  • Orez: până la doisprezece ani (orezul integral nu se păstrează atât de mult)

Molia făinii

Molia făinii este un dăunător căruia îi place să cuibărească în cereale. Firele ca o pânză de păianjen din ambalaj sunt primele semne ale unei infestări. Boabele se lipesc împreună și au un gust amar. Dacă aceste semne se găsesc în alimente, ar trebui să le aruncați cu atenție și să curățați abundent zona de depozitare. Atenție: Molia făinii poate mânca și prin ambalaj.

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Gradina de legume