Practic, puteți cumpăra ceapă murată din supermarket. Cu toate acestea, aceste „cocktail-uri” gata pregătite sunt adesea puse împreună într-un mod foarte neinspirat și, prin urmare, nu sunt deosebit de gustoase. Prin urmare, este indicat să murați singur ceapa perla. Ideea noastră de rețetă vă arată o variantă extrem de savuroasă care poate fi servită de minune cu preparate din legume sau din carne.

Ceapa perla poate fi delicios rafinata cu ierburi

Reteta de murat ceapa sidefata

Ai nevoie:

  • 600 g ceapă perlată
  • 250 ml otet de vin alb
  • 75 de grame de sare de mare
  • 3 linguri zahar*
  • 3-4 ardei iute iute
  • 2 linguri de seminte de mustar
  • 2 foi de dafin
  • 1 lingura seminte de fenicul
  • apă
  • borcane de zidar**
  • bol (cu capac)
  • oală de gătit

* În ciuda cantității mici, vă sfătuim să evitați zahărul granulat normal și să folosiți în schimb zahăr de mesteacăn. Acest lucru obține aproape același efect de îndulcire, dar este mai benefic pentru sănătatea ta.

** Borcanele trebuie să fie sterile (spălați bine cu apă și săpun de vase, apoi acoperiți cu apă într-o cratiță mare, fierbeți aproximativ cinci minute, apoi lăsați să se usuce pe prosoape de hârtie curate).

Cum să murați corect ceapa perla

  1. Mai întâi, se fierbe ceapa în apă clocotită timp de 30 de secunde.
  2. Scurgeți ceapa sidefată folosind o sită.
  3. Se stinge scurt ceapa cu apă rece.
  4. Curățați ceapa perlată. Datorită măsurilor pregătitoare, acest lucru este de obicei ușor de făcut.
  5. Puneți ceapa curățată într-un bol.
  6. Adăugați sare de mare și un litru de apă.
  7. Acoperiți vasul cu un capac sau o cârpă.
  8. Puneți totul într-un loc întunecat.
  9. Acoperiți și lăsați amestecul de ceapă, sare și apă să stea timp de 24 de ore.
  10. Scurgeți ceapa.
  11. Pregătiți condimentele (dați ardeii iute, semințele de muștar, foile de dafin și semințele de fenicul și spălați și tocați dacă este necesar).
  12. Turnați oțetul de vin alb, zahărul și toate condimentele în cratiță.
  13. Adăugați 100 de mililitri de apă.
  14. Acum aruncați și cepele sidefate în oală.
  15. Se fierbe amestecul.
  16. Lăsați amestecul să fiarbă două până la cinci minute, în funcție de mărimea cepei.
  17. Luați oala de pe aragaz.
  18. Umpleți infuzia, inclusiv ceapa perla, până la refuz în borcanele de conservare sterilizate.
  19. Închideți borcanele ermetic imediat.
  20. Așezați borcanele de zidărie cu ceapa murată într-un loc întunecat și răcoros.
  21. Lăsați-l timp de cel puțin trei până la patru săptămâni.

sfaturi

Ceapa perla murată picant se păstrează de obicei la frigider până la trei luni.

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Gradina de legume