Dovlecii se recoltează toamna și pot fi păstrați până în primăvara viitoare. Unul dintre numeroasele tipuri de dovleac este dovleacul de nucsoara. Are o formă rotundă, plată și poate cântări până la 40 kg. Pielea sa tare este verde, maro sau portocalie, iar pulpa este galbenă până la portocaliu. Coaja poate fi teoretic consumată, dar durează mult să se înmoaie la gătit. Prin urmare, este indicat să curățați dovleacul de nucșoară înainte de procesare.

Coaja dovleacului de nucsoara este foarte tare

Sfaturi și trucuri pentru curățarea unui dovleac de nucșoară

Pentru a îndepărta pielea unui dovleac mare de nucșoară, aveți nevoie de un cuțit de bucătărie mare și, mai presus de toate, ascuțit, o lingură și puțină putere.

  1. Folosiți o suprafață stabilă când decojiți, cum ar fi o masă de copt.
  2. Mai întâi, tăiați dovleacul în jumătate cu un cuțit. Vă rugăm să aveți precauția necesară în acest sens.
  3. Acum folosiți lingura pentru a îndepărta toate semințele și fibrele din interiorul jumătăților de dovleac. Acum le puteți ține mai bine atunci când le curățați după aceea.
  4. Dacă jumătățile sunt încă prea mari pentru tine, împarte-le în bucăți ușor de gestionat.
  5. Acum folosiți un cuțit pentru a tăia coaja în felii mici.
  6. Odată ce dovleacul de nucșoară a fost curățat, acesta poate fi procesat în continuare.

Dacă această procedură este prea mare pentru dvs., ar trebui să coaceți jumătățile de dovleac golite într-un cuptor încins la 180 ° pentru câteva minute.
Când marginile dovleacului se întunecă, se scot din cuptor și se lasă să se răcească. Acum pielea poate fi decojită relativ ușor în benzi. Folosește și un cuțit ascuțit pentru asta.

Utilizarea dovleacului de nucsoara

Există multe utilizări ale dovlecilor în bucătărie. De exemplu, pot fi murate dulci și acrișori sau făcute în compot.
Clasicul este desigur supa de dovleac, pentru care există o varietate de rețete. În supe și caserole, dovleacul poate fi combinat bine cu alte legume precum morcovi, cartofi și cartofi dulci.
Dacă gătirea durează scurt, utilizați pur și simplu un hokkaido în loc de nucșoară. Acest dovleac nu trebuie decojit, deoarece coaja lui, ca și dovleacul însuși, se reduce la o pulpă.

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Gradina de legume