Când vița de vie este plină de fructe de pădure, începe procesarea: Strugurii sunt făcuți pentru stoarcere - nu degeaba fructele suculente au fost întotdeauna folosite pentru a face vin.
Cu un storcator, a face suc de struguri este o briză
Așa că puteți strânge strugurii fierbinți
Fără achiziționarea costisitoare de storcatoare electrice, vă puteți strânge fierbinte recolta bogată de struguri. Pentru aceasta, aveți nevoie fie de o cratiță, fie de un extractor de abur: un dispozitiv ieftin, low-tech, care este folosit pe aragaz.
Sucul de struguri de la storcatorul cu abur
Când folosiți un storcator cu abur, puneți strugurii spălați în coșul cu fructe. Ar trebui să îndepărtați tulpinile mai groase, altfel pot elibera substanțe amare în suc. Umpleți oala de jos cu puțină apă; Apoi vine „mezzaninul” de care este atașat furtunul de scurgere, iar deasupra acestuia coșul de fructe umplut, care este închis cu un capac. După un timp scurt pe aragaz, aburul face ca sucul să scape din struguri. Acesta trece prin furtun în sticla pe care ați furnizat-o.
Sucul de struguri din cratita
Cea mai economică modalitate de a stoarce strugurii este să folosești o cratiță obișnuită. Pune strugurii curățați și răzuiți grosier într-o cratiță cu puțină apă, se încălzește și se lasă să fiarbă un sfert de oră. Acum împingeți strugurii fierți printr-o sită pentru a îndepărta cojile, semințele și tulpinile. Daca apoi filtrezi sucul obtinut in acest fel printr-o tijina, acesta va deveni si mai limpede.
Storarea la rece a strugurilor
Sucul crud care se obține în timpul stoarcerii la rece este deosebit de sănătos, dar trebuie consumat cât mai repede posibil sau conservat prin fierbere. Există diverse dispozitive disponibile pe care le puteți folosi pentru a raci sucul de struguri.
Sucul de struguri cu presa de fructe de padure
O presă de fructe de pădure este foarte potrivită pentru smulgerea fructelor moi, cum ar fi strugurii. Este un dispozitiv simplu de pe vremea bunicii, în care pui strugurii curățați, eliberați de tulpini aspre, într-o pâlnie (4,85€) și stoarceți sucul prin deplasare.
Storcarea strugurilor cu storcatorul (centrifugal).
Când cumperi un așa-zis storcător, de obicei ai în mână un dispozitiv care folosește forța centrifugă pentru a extrage foarte eficient tot felul de fructe și legume. Din nou, pregătirea constă în spălarea strugurilor și îndepărtarea tulpinilor mai groase. Stocarea ulterioară în dispozitiv este rapidă și complet automată.
Strângeți strugurii cu storcătorul
Un storcator este un dispozitiv universal care iti permite sa extragi orice tip de fructe si legume fara prea mult efort. Strugurii pregătiți sunt măcinați fin într-un storcator electric și se colectează sucul rezultat. Achiziționarea unui astfel de dispozitiv merită dacă doriți să savurați foarte des suc proaspăt stors.
Jurnalul de grădină prospețime ABC
Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?
Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:
- ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur