Pe lângă mere, cireșe și pere, fructele de pădure delicioase pot oferi și bucurie de fructe proaspete din propria grădină sau din natură. Deoarece există diverse mituri și neadevăruri despre spălarea corectă a fructelor de pădure, merită să aruncați o privire rapidă asupra faptelor despre plăcerea fără griji a fructelor de pădure.

Boabele trebuie spălate numai atunci când este necesar

Spălați fructele de pădure deloc sau nu?

Spălarea fructelor de pădure complet coapte, cum ar fi zmeura și căpșunile, le poate dilua aroma, deoarece coaja protectoare a acestor fructe este extrem de subțire, iar sucul se poate scurge cu ușurință. Cu toate acestea, spălarea trebuie evitată complet numai dacă fructele nu sunt culese din natură, cum ar fi afinele sălbatice, care ar putea prezenta un risc de infecție cu tenia vulpei. Spălarea fructelor de pădure din propria grădină înainte de consum poate fi, de asemenea, recomandabilă dacă reziduurile de spray-uri sau îngrășăminte pot adera la fructe. Dacă nu este cazul, fructele de pădure pot fi savurate și proaspăt culese fără spălare prealabilă. La recoltare, ar trebui să vă asigurați, de asemenea, că exemplarele noroioase sau deja mucegăite nu ajung în coșul de recoltare în primul rând. În acest fel, pot salva uneori boabele impecabile de nevoia de curățare înainte de consum sau prelucrare ulterioară.

Ordinea corectă face diferența

Practic, pentru aproape toate soiurile de fructe de pădure, fructele relativ sensibile pot fi păstrate doar pentru o perioadă foarte scurtă de timp după recoltare. Fructele de pădure se pot păstra la frigider pentru maximum câteva zile, însă modificările de consistență ale fructelor trebuie acceptate atunci când sunt congelate. Daca coacazele, capsunile, zmeura sau alte fructe de padure nu sunt cu adevarat contaminate, acestea trebuie mai intai puse la frigider nespalate si spalate doar inainte de consum. Căpșunile sunt depozitate inițial cu tulpinile atașate, în timp ce coacăzele pot fi depozitate inițial sub formă de ciorchini, așa cum sunt culese. Abia după spălare se curăță căpșunile sau se despart coacăzele.

Spălați bine fructele de pădure și păstrați-le la frigider

Pentru ca fructele sensibile să nu devină moale, nu trebuie să fie niciodată pulverizate sub un jet puternic de apă. Este mai bine să puneți fructele de pădure într-o strecurătoare cu ochiuri fine și să le coborâți într-un castron umplut cu apă rece. După aproximativ un minut de învârtire ușor în apă, fructele pot fi ridicate și așezate pe hârtie de bucătărie pentru a se scurge. Dacă este necesar, în apă pot fi adăugate cantități mici de suc de lămâie sau oțet ca agent de curățare, iar procedura poate fi completată prin spălare cu apă curată. Când se păstrează la frigider, fructele de pădure trebuie păstrate ținând cont de următorii factori, dacă este posibil:

  • Evitați vânătăile: puneți fructele într-un singur strat pe o farfurie plată
  • Nu acoperiți fructele: fructele de pădure se mulează mult mai repede în recipiente închise
  • Puneți hârtie de bucătărie dedesubt pentru a absorbi umezeala
  • Uscați întotdeauna fructele de pădure și puneți-le la frigider

sfaturi

Pentru a proteja fructele sensibile, cum ar fi zmeura și murele de contaminare, este recomandabil să legați aceste plante folosind un ajutor pentru cățărare. Fructele pot fi apoi recoltate mult mai convenabil și sunt protejate cât mai bine posibil de contaminare.

Categorie:

Gradina de legume