Bananele roșii sunt cu greu cunoscute în Germania, dar fructele exotice devin din ce în ce mai populare printre gurmanzi. Acest soi de banane nu convinge doar ca gust. Mai degrabă, consistența sa cremoasă și moale este seducătoare.
aspectul și originea
Acest tip de banană provine inițial din India. Astăzi, următoarele țări sunt printre principalele zone de creștere:
- Brazilia
- Ecuador
- Indonezia
- Kenya
- Mexic
- Filipine
- Tailanda
Bananele roșii (Musa acuminata) sunt puțin mai mici decât bananele cu fructe galbene cunoscute în această țară. Au și o formă oarecum unghiulară. Cochilia lor este foarte groasă și fermă. Chiar și la prima vedere, aceste banane se pot distinge prin culoarea lor maro-roșcată. În Germania obțineți de obicei exemplare roșu închis. Acestea sunt însă coapte abia după câteva zile, de îndată ce pielea se relaxează puțin și devine mai închisă.
Pulpa se caracterizează prin consistența sa deosebit de suculentă. Este de culoare galben închis până la ușor roșcat.
Bacsis:
Bananele nu sunt adesea consumate în Germania, deoarece amintesc oarecum de bananele prea coapte. În ciuda prețului intens, cu siguranță merită să încerci acest fruct exotic.
ingrediente
Bananele roșii sunt bogate în potasiu, precum și în fibre. Fructul ușor digerabil este deosebit de potrivit pentru copii, vegani, diabetici și raw food-uri datorită conținutului ridicat de vitamine.
Vitamine și nutrienți:
- fier
- fluor
- calciu
- magneziu
- mangan
- seleniu
- zinc
- Vitaminele A, B, C, E
Înștiințare:
Copiii sau cei care suferă de alergii ar trebui să se bucure mai întâi de o cantitate mică din acest fruct pentru a-și testa toleranța.
utilizare
Aroma intensă a bananei roșii se desfășoară mai ales când este consumată crudă. Dar este foarte popular și ca variantă prăjită, fiartă sau coptă. Rețetele picante domină aici. În supe sau prăjituri se pot combina de minune cu ghimbir, ardei roșu sau alternativ cu ardei iute.
depozitare
Bananele roșii se coc rapid la temperatura camerei. Merele susțin minunat acest proces la aproximativ 15 grade Celsius. Ambele fructe sunt păstrate într-un recipient închis în acest scop. În niciun caz frigiderul nu este potrivit pentru depozitare.
Dacă capetele bananei prezintă semne de putrezire, le puteți tăia. Interfețele se usucă din nou de la sine. Pulpa nu se infectează.
Sfaturi și trucuri
Bananele roșii vin sub formă uscată sub formă de pulbere. Veganii le apreciază ca bază dulce pentru smoothie-uri proaspete.
FT