După ce agrișele au fost culese, începe adevărata muncă. Pentru a putea procesa în continuare fructele, acestea trebuie curățate cu grijă. Vă explicăm cum să o faceți corect.
Ce să eliminați dintr-o agrișă
Agrișele coapte au de obicei o coajă netedă, mai mult sau mai puțin groasă. La un capăt mai rămâne o rămășiță a tulpinii fructelor după cules. Restul uscat al florii atârnă la celălalt capăt. Ambele nu se dizolvă nici măcar după o gătire prelungită și ar reduce considerabil plăcerea gemului sau a toppingurilor de prăjitură. Prin urmare, curățarea destul de consumatoare de timp este o chestiune de onoare pentru gospodina conștientă de calitate. Cam asa merge:
- Spălați agrișele proaspete în apă călduță
- Folosește-ți unghiile pentru a desprinde tulpinile și anexele maro
- Alternativ, tăiați cu foarfece mici
Gospodinele deștepte împachetează agrișele în mașina de curățat cartofi și le pun la curățare.
Preveniți eficient spargerea agrișelor
Curățarea agrișelor este cea mai bună modalitate de a preveni crăparea cu o simplă atingere suplimentară. Acest lucru se aplică fructelor de pădure care sunt fierte sau congelate și, prin urmare, sunt supuse fluctuațiilor de temperatură. Fiecare agrișă este înțepată cu un ac subțire pentru ca presiunea să scape mai târziu.
Acest truc funcționează și pentru fructele de pădure care intră în cuptor ca topping pentru tort. Efortul merită, pentru că ochiul mănâncă mereu cu agrișe.
Nu vă periați prea devreme
După recoltare, agrișele nu se păstrează mult timp. Nespălate, rămân proaspete la frigider aproximativ 2 săptămâni. Cu toate acestea, această perioadă de valabilitate este redusă dramatic dacă fructele sunt mai întâi curățate și apoi depozitate. În acest caz, ele se leagă deja după 2 zile în compartimentul pentru legume. Prin urmare, curățați întotdeauna agrișele imediat înainte de a le mânca sau de a le pregăti.
Sfaturi și trucuri
Tufele de agrișe sunt pline de fructe de pădure și amenință să se prăbușească sub greutate? Apoi recoltați rapid o parte din fructele semicoapte. Sunt excelente pentru gătit. Agrișele rămase rămân pe tufiș pentru a fi consumate pe deplin coapte și proaspete.
GTH