Fagii se reproduc prin fructul lor, fagii. Sunt ușor otrăvitoare, dar pot fi consumate prăjite. Recolta nu este abundentă în fiecare an. Ce ar trebui să știi despre fructul fagului.

Nucile de fag crude sunt ușor otrăvitoare

Așa arată fagurile

  • fruct capsulă
  • două, uneori mai multe, semințe (nuci de fag)
  • Maro
  • aproximativ 2 cm lungime

Fructul nucului de fag este o nucă numită nucă de fag. Ele constau dintr-o capsulă aspră de patru lobi, în care de obicei cresc două, uneori mai multe semințe. Semințele sunt triunghiulare și au o coajă maro.

Capsula este inițial deschisă, dar se închide și se întărește după fertilizare. Pentru a recolta fag, capsula trebuie deschisă. Când cad, cupele cu fructe sar singure și eliberează semințele.

În pădure, propagarea are loc prin veverițe și păsări, care duc semințele în locuri mai îndepărtate.

La ce vârstă se coc fructele pe fagi?

Fagii tineri nu dau încă roade. Un fag nu înflorește până la vârsta de aproximativ 20 de ani. Fructul, în care semințele se coc, se dezvoltă numai la vârsta de 40 până la 80 de ani.

Un fag nu poartă fagi în fiecare an

O caracteristică aparte a fagului este faptul că nu produce o recoltă bogată în fiecare an. De obicei, la fiecare cinci până la opt ani, atât de mulți fagi cresc pe copac încât pământul este ulterior acoperit complet. Acești ani se numesc ani de îngrășare pentru că în trecut porcii puteau fi îngrășați efectiv cu nuci de fag.

În anii următori, recolta este mult mai mică. Uneori nu crește niciun fruct pe copac.

Fructele fagului sunt ușor otrăvitoare

Nucile de fag conțin ingredientul activ fagin, care provoacă greață atunci când sunt consumate. De asemenea, caii, câinii și pisicile nu au voie să mănânce cantități mari de nuci de fag. Păsările, animalele de pădure și porcii, pe de altă parte, tolerează fructele.

Toxina este neutralizată prin încălzire, în primul rând prin prăjire. Nucile de fag pot fi apoi consumate fără ezitare.

Utilizarea nucilor de fag în bucătărie

Nucile de fag au îmbogățit întotdeauna alimentația oamenilor în perioadele de nevoie. Semințele prăjite au fost măcinate în făină sau folosite ca înlocuitor de cafea.

Prăjită, fagul se potrivește bine cu salatele de toamnă sau ca înlocuitor pentru alte nuci.

Înmulțirea fagilor prin sămânță

Fagii sunt destul de ușor de înmulțit din semințe. Odată ce ați strâns nucile de fag, puneți-le într-o baie de apă și aruncați orice fruct care plutește. Celelalte fructe sunt viabile.

Nucile de fag trebuie stratificate. Aceasta înseamnă că inhibarea germinării prin frig trebuie depășită. Acest lucru se întâmplă fie direct în pământ în timpul iernii, fie păstrând fructele în frigider timp de câteva săptămâni.

sfaturi

Nucile de fag conțin mult ulei. Odinioară erau stoarse și lichidul obținut folosit ca ulei de lampă. În vremuri de nevoie, uleiul de fag era folosit și pentru gătit.

Categorie:

Copaci