Urzica are sezonul de creștere între aprilie și octombrie. Iarna poate fi găsită doar în cazuri excepționale în perioadele mai calde. Îl poți îngheța pentru a nu fi nevoit să te descurci iarna fără această plantă, care este cunoscută ca plantă medicinală.

Urzicile trebuie zdrobite înainte de congelare

Care este cel mai bun mod de a îngheța urzicile

Înainte de aceasta, recolta corectă și la timp este crucială. Cel mai bun moment pentru a recolta urzici este între aprilie și iunie. Acesta este momentul în care plantele sunt cele mai puternice și frunzele lor sunt cele mai puțin fibroase. Perioada de înflorire începe în iulie și frunzele își pierd energia.

Se curăță și se toacă după recoltare

Oricui se teme de firele de păr înțepătoare ale urzicii ar trebui să i se spună: După congelare și la dezghețare din nou, eficiența firelor de păr înțepătoare a dispărut. Cel mai târziu în timpul procesului de gătire, nu vă mai puteți „arde” pe ele.

În primul rând, urzicile trebuie curățate. Apoi sunt zdrobiți grosier. Dacă intenționați să îl folosiți mai târziu pentru a face spanac sau smoothie-uri, puteți lăsa tulpinile așa cum sunt. În caz contrar, este indicat să smulgeți frunzele de pe tulpini și să înghețați doar frunzele.

Ambalați în recipiente și congelați

După zdrobire, intră într-un recipient adecvat. Nu numai pungile convenționale de congelare sunt potrivite pentru congelare. Containerele din plastic care se închid sau tăvile pentru cuburi de gheață sunt, de asemenea, alegeri potrivite. Dacă decideți să utilizați tăvi pentru cuburi de gheață, umpleți mai întâi urzicile zdrobite și apoi adăugați apă. Urzicile pot fi ulterior mai bine porționate în tăvi pentru cuburi de gheață.

Utilizări pentru urzici congelate

Dezghețarea urzicilor congelate și apoi consumarea lor pură este cu siguranță o explozie de gust mai puțin. În plus, consistența și aspectul frunzelor au suferit de pe urma procesului de congelare. Cu toate acestea, există câteva utilizări:

  • pentru spanac
  • pentru smoothie-uri
  • pentru supe
  • pentru caserole de legume

Mai bine să uscați urzicile

Este dificil să faci un ceai cu urzici înghețate. De asemenea, nu sunt potrivite ca pulberi din plante în această stare. Oricine plănuiește astfel de lucruri ar trebui să usuce urzicile în loc să le înghețe. Pentru a face acest lucru, ele sunt agățate în mănunchiuri într-un loc umbrit sau așezate pe o grilă.

sfaturi

După recoltare, nu așteptați mult să înghețați urzicile! Aromele se evaporă, iar pierderea vitaminei C crește rapid.

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Ierburi