Această plantă de foioase, erbacee, cu florile sale roșii până la roz, se găsește în primul rând în pajiștile umede, în pădurile rare de foioase și la marginile pădurilor. Uneori, specia de garoafe este cultivată și în grădini pentru că arată foarte frumos, mai ales în combinație cu alte plante de campion. Puțin se știe, însă, că frunzele campionului roșu sunt comestibile.
Frunzele, florile și semințele de campion sunt ușor consumate
Folosind Campionul Roșu
Timp de secole, semințele zdrobite ale plantei au fost folosite în medicina populară pentru a trata mușcăturile de șarpe, iar rădăcinile puteau fi folosite pentru a face o substanță asemănătoare săpunului care a fost de fapt folosită pentru curățare. În unele regiuni, frunzele tinere ale campionului roșu au fost (și uneori sunt încă) recoltate ca ingredient în salate sau supe.
Campionul roșu conține saponine
Cu toate acestea, aceste frunze conțin saponine care pot irita pielea și stomacul la persoanele sensibile. În plus, frunzele au un gust ușor amar, care se intensifică pe parcursul anului - conținutul acestor substanțe amare crește semnificativ pe parcursul anului. Din acest motiv, este indicat să consumați frunzele tinere doar primăvara. Persoanele sensibile, precum și femeile însărcinate și persoanele cu probleme de rinichi sau reumatism ar trebui mai degrabă să se abțină de la a se bucura de el.
Nu confundați campionul roșu cu alți campioni
Dar înainte să alergi în grădină și să vrei să încerci frunze proaspete de campion, este mai bine să te asiguri că este de fapt campion roșu. Alte garoafe precum garoafa sau dragostea arzătoare fie nu sunt comestibile, fie nu au un gust deosebit de bun. Pe langa campionul rosu, este comestibil si campionul alb (Silene latifolia).
sfaturi
Florile de campion roșu și alb sunt, de asemenea, foarte frumoase într-o salată colorată de vară - mai ales în combinație cu flori comestibile de diferite culori, cum ar fi nasturtium, borage sau primula de seară.