Ca legumă de iarnă sănătoasă și gustoasă, varza de Bruxelles (Brassica oleracea „Gemmifera”) sunt foarte populare și ușor de plantat și cultivat dacă respectați câteva reguli. Recoltarea buchețelor coapte începe în octombrie și poate dura până în martie. Cu toate acestea, solul trebuie pregătit bine toamna înainte de plantare.
La sfârșitul primăverii, patul este săpat la cel puțin o pică adâncă și se aplică o găleată de compost sau gunoi de grajd bine putrezit la fiecare doi metri pătrați. Pământul este latent peste iarnă. Primavara se grebla apoi solul si inca 125 de grame de ingrasamant complet sau - in varianta pentru gradinarit organic - aceeasi cantitate dintr-un amestec din doua parti talii de corn (32,93€), o parte sulfat de potasiu si patru parti faina de oase. se lucreaza in. Pământul adânc, fertilizat, solid pregătit astfel oferă cele mai bune condiții pentru plantarea răsadurilor.
Sunt plantate continuu în ultima săptămână a lunii mai până la mijlocul lunii iunie. Ai grijă la răsaduri puternice care au cel puțin 10 până la 15 cm înălțime. Plantați răsadurile la o distanță de aproximativ 50 până la 70 cm unul de celălalt, deoarece varza de Bruxelles are nevoie de puțin spațiu pentru a se dezvolta bine.
Când plantați, apăsați bine răsadurile și udați generos pe măsură ce cresc.
Deoarece varza de Bruxelles nu se plantează până la sfârșitul lunii mai, spațiul liber din pat poate fi folosit pentru plantarea de salată verde sau alte culturi intercalate, cum ar fi fasolea franțuzească. Dacă plantele nu au așezat suficiente buchețe până la sfârșitul lunii septembrie, tăiați vârfurile lăstarilor. Acest lucru promovează formarea bogată a buchetelor de varză.
Primii varză de Bruxelles s-au copt de la mijlocul lunii octombrie. Culegeți proaspăt și în funcție de nevoile dvs. rupând buchețelele coapte de jos în sus. După un îngheț ușor, gustul se îmbunătățește semnificativ, așa că cel mai bun moment pentru recoltare este în noiembrie și decembrie. Planta nu supraviețuiește înghețurilor mai grele în aer liber. După primele înghețuri ușoare, săpați varza de Bruxelles împreună cu rădăcinile și bateți planta într-un cadru rece sau în subsol. Deci puteți recolta încă în martie.
Când plantați, acordați atenție selecției soiului de varză de Bruxelles. Varietatea Hilds Ideal necesită unul
timp de dezvoltare mai lung, dar este mai puțin sensibil la îngheț datorită frunzelor mari de acoperire. Datorită sensibilității sale la îngheț, soiul „Wilhelmsburger” este potrivit doar pentru recolta de toamnă. Doar încercați diferite soiuri când plantați. Varza de Bruxelles poate fi preparată în multe moduri interesante și oferă o experiență gustativă sănătoasă.