Varza albă nu poate fi conservată numai sub formă de varză murată. Varza albă fiartă stă la baza multor rețete delicioase, dar poate fi procesată și în salate. Conservarea se face, de asemenea, relativ rapid și ușor.

O tocană de varză albă poate fi fiertă de minune

Ustensile necesare

Pe lângă cuptorul cu tavă de picurare sau un aparat de conservare, aveți nevoie de pahare potrivite:

  • Borcane clasice cu capac de sticlă, inel de cauciuc și clemă de metal.
  • Borcane cu capace care se rotesc. Dacă doriți să refolosiți ochelarii uzați, asigurați-vă că sigiliul este intact.

De asemenea, puteți folosi borcane cu capace, inele de cauciuc și suporturi metalice. Acestea au însă dezavantajul că vidul nu poate fi verificat în mod fiabil.

ingrediente

  • 1 varză albă mare
  • 500 de grame de ceapă
  • 500 ml otet de vin alb
  • 250 ml ulei de canola
  • Sare, piper, chimen si zahar dupa gust

pregătire

  1. Tăiați tulpina de varză albă.
  2. Planificați în benzi.
  3. Ceapa se curata, se taie in jumatate si se taie fasii.
  4. Puneti varza, ceapa si condimentele intr-un castron mare si framantati energic. Varza trebuie să fie moale la atingere și sucul să iasă.
  5. Gustă din nou.
  6. Se toarnă legumele în pahare. Ar trebui să existe o margine lată de doi centimetri în partea de sus.
  7. pune capacul.

Gătitul în mașină

  1. Așezați borcanele pe raftul mașinii de conservare. Ei nu trebuie să se atingă.
  2. Se toarnă apă până când cel puțin jumătate din borcane sunt în ea.
  3. Se păstrează la 98 de grade timp de 90 de minute.
  4. Scoateți cu ajutorul dispozitivului de ridicare de sticlă, puneți pe o cârpă și lăsați să se răcească.
  5. Verificați dacă s-a format un vid în toate borcanele.
  6. Etichetați, depozitați într-un loc răcoros și întunecat.

Gătirea în cuptor

  1. Puneți conservele în tava cu grăsime și turnați 2 centimetri de apă.
  2. Glisați în tubul de pe șina de jos, încălziți până la 180 de grade.
  3. De îndată ce în borcane apar bule mici, opriți și lăsați varza albă la cuptor pentru încă 30 de minute.
  4. Scoateți și lăsați să se răcească pe un prosop.
  5. Verificați dacă s-a format un vid în toate vasele.
  6. Etichetați, depozitați într-un loc răcoros și întunecat.

sfaturi

Varza este deja gătită când este fiartă și trebuie doar încălzită și asezonată pentru scurt timp înainte de a fi consumată.

Categorie:

Gradina de legume