Castraveții pot fi conservați cu ușurință prin fierberea lor. Bulionul aromat și condimentele dau castraveților o aromă grozavă. Gustarea sanatoasa merge de minune cu o cina rece, dar poate fi adaugata si direct in alte salate datorita gustului acrisor.

Castraveții pot fi și fierți

Ustensilele necesare

Conservarea este foarte durabilă, deoarece pe lângă o oală de conservare, ai nevoie doar de pahare reutilizabile. Se potrivesc bine:

  • Borcane cu capace de sticlă, inele de cauciuc și cleme metalice
  • Borcane cu capace care se rotesc

Este important ca toate vasele și capacele să fie sterilizate în apă clocotită timp de zece minute înainte de umplere. Alternativ, puteți face acest lucru și în cuptor:

  1. Preîncălziți tubul la 140 de grade.
  2. Puneți borcanele și capacele pe o tavă de copt.
  3. Se da la cuptor si se lasa sa actioneze zece minute.

Castraveți murați picante

Datorita varietatii de condimente, castravetii fierti au un gust foarte aromat.

ingrediente

  • 5 - 6 castraveți
  • 2 cepe verzi mari
  • 500 ml otet de mere
  • 500 ml de apă
  • 100 de grame de zahăr
  • 20 de grame de sare
  • 2 linguri de seminte de mustar
  • 1 lingurita boabe de piper negru
  • 1 linguriță mărar uscat
  • 5 frunze de dafin
  • 5 boabe de ienupăr
  • ½ linguriță fulgi de ardei iute

pregătire

  1. Castravetele se spala bine, se taie in jumatate, se despica si se taie felii groase de aproximativ o jumatate de centimetru.
  2. Curățați ceapa și tăiați rondele fine.
  3. Așezați castraveții în borcane, punând inelele de ceapă uniform între ele.
  4. Puneți toate celelalte ingrediente într-o cratiță mare, aduceți la fierbere și fierbeți timp de un minut.
  5. Turnați bulionul peste castraveți, asigurându-vă că în partea de sus există un chenar de 2 cm.

Se fierb castraveții

Conservarea castraveților le prelungește termenul de valabilitate.

  1. Așezați borcanele unul lângă celălalt pe raftul mașinii de conservare. Ei nu trebuie să se atingă.
  2. Se toarnă suficientă apă, astfel încât vasele să fie pe jumătate scufundate. # Gatiti la 85 de grade timp de 30 de minute.
  3. Scoateți cu ajutorul dispozitivului de ridicare de sticlă și lăsați să se răcească.
  4. Verificați dacă s-a format un vid în toate borcanele. Pentru a face acest lucru, ridicați cu grijă borcanele de capac. Cu borcanele cu rotire, puteți recunoaște acest lucru după capacul care este tras înăuntru.
  5. Etichetați, depozitați într-un loc răcoros și întunecat.

sfaturi

Nu folosiți castraveți prea copți pentru conservare. În ciuda procesului steril, se poate întâmpla ca acestea să înceapă să fermenteze în sticlă. Acest lucru va face întregul conținut necomestibil.

Categorie:

Gradina de legume