Din păcate, sucurile proaspăt extrase nu se păstrează mult timp și se vor strica în aer. Prin urmare, ceea ce nu puteți bea în câteva zile trebuie păstrat. În felul acesta mai ai ceva din marea recoltă de vară iarna.

Sucul proaspăt nu se păstrează mult timp

Conservarea sucului fără storcator

  1. Se încălzește sucul finit la 72 de grade și se menține această temperatură timp de douăzeci de minute.
  2. Dacă doriți, puteți adăuga zahăr în suc. Se amestecă până când toate cristalele s-au dizolvat.
  3. Între timp, sterilizați sticlele și capacele de sticlă în apă clocotită timp de zece minute. Pentru ca vasele să nu spargă, ar trebui să încălziți totul în același timp.
  4. Umpleți sucul cu o pâlnie (5,00€) în sticlă. Ar trebui să existe o chenar de 3 cm în partea de sus.
  5. Deșurubați imediat capacul și întoarceți borcanele cu susul în jos.
  6. Se lasa la racit la temperatura camerei.
  7. Verificați dacă toate capacele sunt strânse, etichetați, depozitați într-un loc răcoros și întunecat.

Conservarea sucului de la storcatorul cu abur

Dacă extrageți sucuri cu storcătorul cu abur, vă puteți economisi încălzirea suplimentară:

  1. Turnați imediat sucul obținut în sticle sterilizate, închideți-le și întoarceți borcanele cu susul în jos.
  2. Întoarceți după 5 minute și lăsați să se răcească la temperatura camerei.
  3. Verificați dacă toate capacele sunt strânse, etichetați, depozitați într-un loc răcoros și întunecat.

Sucul se va păstra în acest fel câteva luni. Dacă doriți un termen de valabilitate și mai lung, puteți păstra și sucul.

Se fierbe sucul

  1. Așezați sticlele, umplute la trei centimetri sub margine și închise cu un capac, pe grila mașinii de conservare.
  2. Se toarnă suficientă apă, astfel încât vasele să fie pe jumătate scufundate. # Se păstrează la 75 de grade timp de o jumătate de oră.
  3. Scoateți sticlele și lăsați să se răcească la temperatura camerei.
  4. Verificați dacă toate capacele sunt strânse, etichetați, depozitați într-un loc răcoros și întunecat.

Păstrați sucul prin congelare

Sucul presat la rece conține cele mai multe vitamine. Pentru a-l păstra fără pierderi, îl puteți îngheța pur și simplu.

  • Turnați sucul în borcane bine clătite cu capac cu șurub.
  • Acestea trebuie umplute doar pe trei sferturi, deoarece lichidul se extinde pe măsură ce îngheață.
  • Pune acestea la congelator.

sfaturi

De asemenea, puteți umple sucuri proaspăt stoarse în tăvi pentru cuburi de gheață și le puteți congela. Dacă este necesar, cuburile pot fi îndepărtate cu ușurință individual. Dacă adaugi acest lucru în apa minerală, obții un sprinzer foarte aromat și sănătos.

Categorie:

Copaci