Indiferent dacă aveți vișine dulci sau acrișoare în grădină, să vă bucurați de cireșe este un simbol al verii. Drupele sunt printre soiurile timpurii de fructe care anunță sezonul. Acest lucru poate fi extins printr-o combinație coordonată de diferite soiuri.
Sezonul cireșelor începe în mai
sezon de grădină
În Germania, sezonul înfloririi cireșului se întinde din aprilie până în mai, perioada exactă depinzând de regiune și climă. Un copac înflorește mai mult de trei săptămâni. Ramurile cireșilor dulci sunt acoperite cu flori cu aproximativ două săptămâni mai devreme decât cele ale vișinului. În consecință, sezonul de vârf pentru cireșe este între iunie și iulie. Sunt posibile perioade diferite de recoltare datorită varietății de soiuri. Drupele au sezonul scăzut în mai și august.
săptămâni de cireșe
Acest sistem descrie timpii de recoltare a soiurilor de cireș, cu o săptămână care cuprinde 15 zile. Se întoarce la pomologul de cireșe Truchsess von Wetzhausen, care a stabilit timpi de coacere obligatorii pentru Germania. „Cea mai timpurie dintre semne” este soiul de început pentru sezonul cireșelor, care începe de obicei la începutul lunii mai. În funcție de regiune și de condițiile climatice, primele cireșe vor fi coapte mai devreme sau mai târziu.
Soiurile de cireșe și maturitatea lor:
- soiuri timpurii (cireșe săptămâna 1 până la 4): „Bernhard Nette”, „Rivers Frühe” și „Kaiserkirsche”
- soiuri medii (cireșe săptămâna 5-7): „Bopparder Hängige”, „Spaniolă din Rinul Mijlociu” și „Diemitzer Amarelle”
- soiuri târzii (cireșe săptămâna 8 până la 10): „Filsen Gold Pearl”, „Corous Vistula” și „Beauty of Chatenay”
Gama de soiuri se extinde. Există acum soiuri cu maturare timpurie care ating maturitatea deplină înainte de recoltarea soiului de referință. Astfel de soiuri sunt marcate cu nota că se coc înainte de prima săptămână de cireșe. „Rote Laternte” este un cireș cartilaginos, care este în prezent considerat cel mai recent cireș recoltat în Germania. Maturarea fructelor lor se întinde de la a zecea până la a douăsprezecea săptămână de cireș.
sfaturi de recoltare
De îndată ce fructul poate fi desprins ușor de la baza tulpinii, este complet copt. Cireșele se culeg doar atunci când sunt gata de mâncare, deoarece nu sunt fructe climatice și, prin urmare, nu se coc. Spre deosebire de merele, perele sau prunele, fructele cu sâmburi se coc uniform pe copac. Puteți culege fructele pe o perioadă de una până la două săptămâni, deși exemplarele mature nu ar trebui să atârne prea mult timp. Este important să culegeți cireșe la momentul potrivit.
Când cireșele izbucnesc
Fructul cu sâmbure este bogat în substanțe dizolvate precum acizii din fructe și zahărul. Apa de ploaie, pe de altă parte, conține minerale dizolvate în concentrații foarte mici. Când apa intră în contact cu fructul, concentrația se egalizează. Apa patrunde in pulpa, astfel incat volumul fructului creste considerabil. Acest lucru pune tensiune pe pielea exterioară. Odată atins punctul maxim de tensiune, carcasa se rupe.
sfaturi
Când este copt pentru consum, conținutul de zahăr este deosebit de mare, astfel încât și riscul de spargere atinge maximul. Asa ca fii mereu cu ochii pe vreme si recolta la timp.