Când cireșele se coc vara, mulți proprietari de grădină pot recolta mult mai multe fructe decât pot fi consumate într-un timp scurt. Prin fierbere cireșele pot fi ușor conservate și conservate luni de zile. Vă explicăm în detaliu în aceste instrucțiuni cu rețete cum trebuie să procedați la trezire.

Compotul de cireșe este gustos și are o durată lungă de valabilitate

Borcanele de zidar potrivite

Borcanele clasice sunt potrivite în special pentru conservarea compotului de cireșe. Sunt închise cu un capac și un inel de cauciuc. În funcție de sistem, capacul este fixat cu o clemă în timpul trezirii sau este legat ferm de sticlă cu un suport metalic.

Când este încălzit, aerul fierbinte din vas se extinde și scapă. Acest lucru creează un vid pe măsură ce se răcește și capacul stă bine. La deschidere, trageți de clapeta de cauciuc, aerul intră și capacul se desprinde.

Prepararea fructelor

  • În primul rând, cireșele trebuie spălate cu grijă. Ar trebui să sortați fructele care au zone deteriorate.
  • Apoi smulgeți tulpina.
  • Aceasta este urmată de munca de îndepărtare a pietrelor, din păcate, oarecum consumatoare de timp. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este cu un sâmbure special care colectează direct sâmburele de cireșe.
  • Dacă sâmburele este greu de îndepărtat, înghețați pentru scurt timp cireșele. Acest lucru va face pulpa mai fermă și piatra va fi ușor de îndepărtat.

Nu aruncați sâmburele de cireșe, deoarece acestea pot fi uscate și prelucrate în continuare în perne vindecătoare de sâmburi de cireșe.

Rețetă de gătit pentru compot de cireșe

Lista ingredientelor pentru compotul clasic de cireșe nu este lungă. Pentru patru pahare de 500 ml ai nevoie de:

  • 1 kg de cirese preparate
  • 1 litru de apă
  • 400 de grame de zahăr

Preparare:

  1. Clătiți borcanele, capacele și inelele de cauciuc ale borcanelor mason în apă fierbinte și sterilizați totul.
  2. Puneți cireșele pregătite în vase. Ar trebui să existe un chenar de cel puțin doi centimetri în partea de sus.
  3. Se pune apa intr-o cratita si se toarna zaharul. Se fierbe o dată în timp ce se amestecă.
  4. Pentru a evita spargerea, asezati pahare pe prosoape de bucatarie si turnati apa fierbinte cu zahar peste cirese. Fructele trebuie acoperite complet.
  5. Ștergeți marginile și închideți borcanele.
  6. Așezați pe grila oală de alarmă. Ochelarii nu trebuie să se atingă.
  7. Turnați apă în cratiță astfel încât să acopere aproximativ două treimi din compotul de cireșe. Se încălzește la 80 de grade timp de 30 de minute.
  8. Lasati sa se raceasca incet.
  9. Verificați dacă toate capacele sunt bine închise și depozitați într-un loc întunecat și răcoros.

Ca alternativă, puteți conserva cireșele la cuptor:

  1. Puneți paharele într-o tigaie și turnați doi-trei centimetri de apă.
  2. Compotul de cirese se pune la fiert la 150 de grade.
  3. De îndată ce bulele se ridică în pahare, opriți cuptorul și lăsați compotul la cuptor pentru încă treizeci de minute.

sfaturi

Din păcate, conținutul de vitamine al cireșelor scade atunci când sunt conservate. Cu toate acestea, fructele conservate de acasă sunt de obicei mult mai hrănitoare decât conservele pe care le cumpărați din supermarket. Motivul pentru aceasta este că cireșele sunt lăsate să rămână pe copac până când sunt complet coapte și sunt prelucrate imediat după recoltare.

Categorie:

Gradina de legume