Anghinarea proaspăt culesă îmbătrânește într-un timp scurt. Pentru o perioadă de valabilitate mai lungă la calitate gourmet, ar trebui să depozitați mugurii în mod corespunzător. Aceste sfaturi încercate și testate dezvăluie cum să păstrezi corect anghinarea gătită și proaspătă.
Anghinarea trebuie curățată bine înainte de depozitare
Păstrați corect anghinarea gătită - sfaturi
Anghinarea este comestibile numai atunci când este gătită. Fierberea în apă are sens și dacă doriți să păstrați legumele cu flori exotice pentru o perioadă mai lungă de timp. Următoarele instrucțiuni explică procedura expertului pas cu pas:
Curățați și gătiți anghinarea
- Țineți mugurii sub jet de apă rece
- Rupeți tulpinile peste marginea unui dulap
- Smulgeți frunzele exterioare, dure
- Tăiați vârfurile frunzelor
- Stropiți interfețele cu suc de lămâie
- Aduceți la fiert apă cu sare cu un strop de oțet
- Gătiți anghinarea timp de 30 până la 45 de minute (muguri mici 15 până la 25 de minute)
Dacă anghinarea poate fi străpunsă ușor cu o furculiță, timpul de gătire s-a încheiat. Scoateți fiecare mugur din oală cu o lingură cu șuruburi și scurgeți apa.
Păstrați anghinarea gătită la congelator
Când anghinarea gătită iese din apă, începe numărătoarea inversă pentru prospețime. Ideal este ca delicatesa aburinda sa fie servita imediat. Anghinarea gătită în frigider se strica în 12 până la 24 de ore. În congelator, termenul de valabilitate este extins la 6 până la 9 luni. Cum să o facă:
- Lăsați anghinările fierte să se răcească
- Opțiunea 1: Așezați mugurii într-o singură bucată într-un recipient pentru congelator, închideți bine capacul și puneți în congelator
- Varianta 2: Taie anghinarea la jumatate, scoatem cu o lingura fanul paros din inima si abia apoi congela
Odată dezghețat, anghinarea gătită nu trebuie recongelată.
Păstrați anghinarea proaspătă la frigider
Anghinarea proaspăt recoltată asigură timpul de așteptare în frigider până la preparare. Pregătiți corespunzător, mugurii vor rămâne proaspeți timp de două până la trei zile. Cum se păstrează anghinarea nefiertă cu garanție de prospețime:
- Lăsați tulpinile de flori pe
- Îndepărtați anghinarea murdară
- Înfășurați mugurii într-un prosop umed de bumbac sau de bucătărie
Păstrați anghinarea în tocătoarea frigiderului. Dacă spațiul permite, aranjați legumele înflorite una lângă alta. La stivuire apar puncte de presiune neapetisante.
sfaturi
Grădinarii inteligenți hobby nu aruncă pur și simplu părțile necomestibile ale unei anghinare. Tulpinile și frunzele tăiate fin sunt perfecte ca mulci (239,00 EUR) și barieră naturală împotriva melcilor. Dăunătorii voraci dau salată verde, varză sau căpșuni o zonă largă atunci când mulciul de anghinare este la picioarele lor.