Mozzarella de roșii sau pizza fără frunze proaspete de busuioc, asta este de neconceput, deoarece această plantă oferă momentelor italiene din bucătărie aroma sa unică. Cu toate acestea, pentru a vă asigura că gustul nu se pierde la spălare, există câteva lucruri de luat în considerare.

Busuiocul este cel mai bine spălat sub jet de apă

curata busuiocul

Pregătiți ierburile astfel:

  1. Tăiați frunzele cu tulpina.
  2. Clătiți scurt, dar bine sub jet de apă.
  3. Scoateți frunzele individuale cu mâna.
  4. Uscați ușor cu prosoape de hârtie.

Apoi tăiați frunzele în fâșii fine cu un cuțit foarte ascuțit. Pentru pesto, acum puteți pune frunzele direct în tocatorul multiplu electric.

Spălați și uscați busuiocul pentru supa de condimente

Recoltați busuioc pe care doriți să-l uscați doar când frunzele sunt puternice și nu mai sunt prea moi, deoarece conținutul de ulei esențial este cel mai mare chiar înainte de înflorire.

Dimineața târziu, într-o zi uscată, când roua s-a uscat, este ideală. Dacă soarele este deja foarte mare la amiază, este prea târziu pentru recoltare, deoarece uleiurile esențiale de busuioc se evaporă rapid din cauza luminii puternice a soarelui. Planta uscată are apoi un gust fad.

  1. Tăiați vârfurile întregii lăstari cu foarfece ascuțite și curate.
  2. Scuturați ușor tulpinile pentru a îndepărta murdăria grosieră.
  3. Aruncați frunzele galbene și bolnave.
  4. Clătiți scurt sub jet de apă și uscați.
  5. Uscați planta foarte ușor într-un loc cald, întunecat și bine ventilat.
  6. Leagă lăstarii în buchete mici și atârnă-le cu capul în jos.
  7. Puteți spune dacă planta sa uscat prin faptul că frunzele foșnesc când sunt atinse.

Alternativ, puteți usca busuiocul spălat în cuptor la cea mai scăzută temperatură sau în deshidrator.

Poți sări peste spălat?

Majoritatea borcanelor de busuioc pe care le puteți cumpăra de la magazin sunt pulverizate. Pentru a vă asigura că planta nu este contaminată, trebuie, prin urmare, clătită în orice caz. De asemenea, este indicat să spălați produsele organice.

Deoarece nu știi ce animale s-au târât peste busuioc din grădină, se recomandă și curățarea temeinică.

sfaturi

Plantați busuioc cumpărat din supermarket cât mai repede posibil în substrat proaspăt. Ierburile disponibile acolo nu numai că trebuie să facă față unui mare stres din cauza transportului, ci și conținutul de nutrienți al solului folosit este de obicei prea scăzut pentru consumatorul greu. Plantat în sol nou, busuiocul durează multe luni și nu moare, așa cum se întâmplă adesea, în câteva zile.

Categorie:

Gradina de legume