Ce să faci cu toate acele fructe de pădure delicioase care se coc în lunile de vară? Mai ales în anii cu o recoltă bună, spațiul în congelator devine rapid rar. Sfatul nostru: pur și simplu fierbeți fructele.

Conservarea fructelor de pădure nu este deloc dificilă

Ochelarii potriviți

Puteți folosi diferite borcane pentru conservare:

  • borcane de zidar: Acestea au un inel de cauciuc pe care se pune un capac. Sunt închise suplimentar doar cu un suport metalic în timpul procesului de fierbere.
  • lentile de fixare: Cu acestea, capacul este conectat la sticlă prin intermediul unui cadru de sârmă. Și aici, un inel de cauciuc asigură o etanșare etanșă.
  • Lentile răsucite: Acestea sunt închise cu un capac cu șurub. Nu sunt grozave pentru conservarea fructelor de pădure decât dacă doriți să faceți gem de fructe de pădure.

Fierberea boabelor

Acordați atenție igienei bune atunci când vă treziți, astfel încât germenii să nu pătrundă accidental în sticlă. Prin urmare, sterilizați toate ustensilele punând borcanele, inelele de cauciuc și capacele într-o oală cu apă clocotită timp de cel puțin cinci minute. Alternativ, puteți steriliza paharele pentru aproximativ 10 minute la 120 de grade în cuptor.

  1. Spălați bine fructele de pădure și aruncați orice fruct stricat.
  2. Cântărește fructele astfel încât cantitățile din rețeta ta să nu fie falsificate.
  3. Pune fructele de pădure în paharul curățat.
  4. Sigilați și puneți într-un vas mare de alarmă plin cu apă la două treimi.
  5. Aduceți totul la fiert.
  6. Dupa ce a trecut timpul specificat in reteta se lasa borcanele in apa fierbinte cel putin zece minute.
  7. Scoateți și lăsați să se răcească. Acest lucru creează un vid.

Reteta: Fructe de padure conservate

Ingrediente:

  • 1 kg din orice boabe
  • 1 litru de apă
  • 300-400 g zahăr

pregătire

  1. Pregătiți pahare și fructe.
  2. Umpleți pahare sterile cu fructe de pădure, lăsând aproximativ trei centimetri spațiu în partea de sus a paharului.
  3. Puneți zahărul și apa într-o cratiță și încălziți în timp ce amestecați. Siropul trebuie să fiarbă o dată.
  4. Peste fructe se toarnă apa cu zahăr încă fierbinte. Acestea trebuie acoperite complet.
  5. Ștergeți marginile și sigilați imediat cu capace.
  6. Puneți pe un grătar în oala sub presiune sau o cratiță mare.
  7. Umpleți cu apă, astfel încât paharele să fie aproximativ două treimi în baia de apă.
  8. Se fierbe la 80 de grade aproximativ 30 de minute.
  9. Lasă paharele să se răcească încet.

sfaturi

Dacă nu aveți o oală potrivită pentru conservare, puteți și mura fructele de pădure la cuptor. Pregătiți fructele, umpleți-le în pahare și turnați apă cu zahăr peste fructe. Se pune intr-o caserola cu cel putin 2 centimetri de apa si se fierbe 30 de minute la 150 de grade.

Categorie:

Gradina de legume